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标题:
韩式烤馒头
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作者:
HellFeaps
时间:
2016-4-14 19:53
标题:
韩式烤馒头
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/14/14606211201084.jpg" style="" title="a.jpg"/></center></p><p>有段时间大街小巷都能闻到蜂蜜小餐包（又叫：韩式烤馒头）的香味~~~<br/></p><p>金黄的色泽，刷着蜂蜜水的光泽，香脆的底，内部又白又软的口感~~无处不散发着它诱人的香甜气息~~~</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/14/14606211235552.jpg" style="" title="b.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/14/14606211261862.jpg" style="" title="c.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/14/14606211327267.jpg" style="" title="d.jpg"/></center></p><p>它叫蜂蜜小餐包，也叫韩式烤馒头~~~</p><p>无论哪个名字，相信你都听过~~</p><p>如此风靡大街小巷的面包，烘焙爱好者一定要尝试下~~</p><p>它一定会成为你居家旅行品~~(*^__^*) ……</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/14/14606211341354.jpg" style="" title="e.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><strong>韩式烤馒头</strong><strong>——</strong><strong>菜鸟烘焙者的成长记录</strong></p><p><strong><br/></strong></p><p><strong><br/></strong></p><p><strong>原料：</strong>高筋面粉240g，奶粉10g，全蛋液40g，清水110g，白砂糖25g，盐2g，酵母粉3g，黄油25g</p><p><strong>辅料：</strong>面粉10g，白砂糖5g，芝麻5g，黄油35g，全蛋液10g，蜂蜜10g，清水10g</p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/14/14606212457885.jpg" style="" title="未命名1.jpg"/></center></p><p>1、将原料里的清水、鸡蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉，奶粉，酵母依次放入面包桶里，然后启动“和面”程序；<br/></p><p>2、一个程序结束后，放入原料里的软化的黄油，再次启动“和面”程序；</p><p>3、程序结束后，将面团取出，盖上湿布，放置温暖处发酵；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/14/14606212481363.jpg" title="未命名2.jpg"/></center></p><p>4、将辅料里的面粉、白砂糖、芝麻混合均匀；<br/></p><p>5、面团发酵至两倍大；</p><p>6、排气后分成6个小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；</p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/14/14606212561176.jpg" title="未命名3.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>7、取一份面团擀成牛舌状；</p><p>8、从上往下卷起，然后从中间切开，一分为二；</p><p>9、切开的面团，底部蘸少量水，然后再蘸第四步的底料；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/14/14606212649953.jpg" title="未命名4.jpg"/></center></p><p>10、做好的面团放入烤盘，每个面团之间需留些空隙，然后盖上保鲜膜，放置温暖处发酵；<br/></p><p>11、面团发酵至两倍大后，在面团周围放些黄油；面团顶部刷蛋液；</p><p>12、烤箱200度上下管预热后，将烤盘放置烤箱中层烘烤18分钟左右；</p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/14/14606212731453.jpg" title="未命名5.jpg"/></center></p><p>13、面团出炉后，趁热刷一层蜂蜜水即可（蜂蜜：水=1:1）。<br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/14/14606211403114.jpg" title="f.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><strong>小贴士：</strong></p><p>1、由于烤箱的功率和脾气都不同，请按实际情况操作；</p><p>2、放在烤盘的黄油可用玉米油代替；</p><p><br/></p>
作者:
weixiou588
时间:
2016-4-14 20:05
作者:
nic28
时间:
2016-4-14 20:16
作者:
sss1354
时间:
2016-4-14 20:36
这个帖子感觉还行
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