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标题: 蛋筒披萨 [打印本页]

作者: kfhsmvmc9 时间: 2016-4-17 15:48
标题: 蛋筒披萨

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/16/14607817869543.jpg" style="float:none;" title="IMG_8796.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/16/14607817898490.jpg" style="float:none;" title="IMG_8776.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/16/1460781793787.jpg" style="float:none;" title="IMG_8791.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/16/14607817967244.jpg" style="float:none;" title="IMG_8792.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/16/1460781799128.jpg" style="float:none;" title="IMG_8793.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/16/14607818035579.jpg" style="float:none;" title="IMG_8795.JPG"/></center>         新得的一款得利仕蛋卷模具，今天用它做了蛋筒，里面可以加冰激凌或者打发的淡奶油，也可以加拌好的蔬菜色拉，还有就是我今天做的蛋筒披萨！ 主料：低粉 (50g) 色拉油 (40g) 砂糖 (15g) 鸡蛋 (2个) 黑芝麻 (3g)辅料：马苏里拉芝士 (适量) 橄榄油 (少许) 披萨酱 (2勺) 披萨草 (少许) 蟹肉棒 (2个) 火腿肠 (1根) 杂蔬 (160g) 甜虾 (15只) 盐 (少许)做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/16/14607819149046.jpg" style="float:none;" title="IMG_8797.JPG"/></center>1、鸡蛋放入碗中，打散备用2、色拉油、砂糖倒入碗中搅拌均匀3、筛入低粉4、拌成均匀无颗粒的蛋糊5、加入适量黑芝麻拌匀6、蛋卷模具小火两面各预热1分钟，第一次使用，我还是2面都刷了一层融化的黄油7、舀入一勺蛋糊放于蛋卷模具上，我舀的量有点多8、盖上盖子，扣上柄扣。两面各烤约1分钟9、当烤至图中这样较深的黄色时<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/16/14607819198667.jpg" style="float:none;" title="IMG_8798.JPG"/></center>10、立刻卷起来，成一个蛋筒11、准备好的玉米粒、豌豆、洋葱丁、胡萝卜丁12、把蔬菜放入油锅中翻炒一下13、加入少许盐、适量的披萨酱和披萨草炒匀备用14、蟹肉棒和甜虾放入热水里汆一下，甜虾去壳，火腿肠切丁15、这是准备好的食材，我的量做了6个16、把2种馅料混合拌匀，取一个蛋筒，装入一点馅料17、铺上一层奶酪丝，然后重复添加，直到装满馅料，依次做好放入烤盘里，我分了2次烤的18、放入预热好的烤箱180度、中下层、12分钟左右，至所有奶酪完全融合 小窍门：1、因为这个是用来做披萨的，所以蛋筒的配方里糖量用得较少，如果是制作蛋卷直接实用，可把糖量加到30克 2、烤好的蛋筒皮呈较深的金黄色，这样的蛋筒特别酥脆，但卷的时候速度也要快，从蛋卷模具取出后就要卷，不然稍微过一会，就变脆了，也就卷不了了

作者: 罗加久 时间: 2016-4-17 16:03

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