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标题: 粥里放它，竟然断送了8个月孩子的性命…煮粥禁忌，不容小觑 [打印本页]
作者: 无私的人儿    时间: 2016-4-18 13:22
标题: 粥里放它，竟然断送了8个月孩子的性命…煮粥禁忌，不容小觑




前几天看到这个消息整个人都不好了。妈妈本来只是为了让宝宝长得更好，听信了“吃盐长力气”的方子，谁料竟然无意“杀”死了孩子。

小编一边为这件事感到痛心，一边又被愚蠢的妈妈气到愤怒。原因很简单，就是因为妈妈缺乏基本的科学常识酿成了无法挽回的大祸。生活中，我们常常会被一些偏方，一些老人家、或者听说的话影响，并信以为真，殊不知这样的偏听偏信会造成严重后果！
发生悲剧的原因到底是什么？
1  岁以内婴儿不能吃盐

之所以发生这样让人痛心的事情，就是因为妈妈给宝宝的粥里加入了过量的盐。高盐饮食还会加重宝宝的心脏、肾脏负担。婴儿的五脏器官尚未发育完全，长期高盐饮食，还可能引发宝宝的肾脏、心脏功能受损。母乳、奶粉中已经含有足够的钠元素，再摄入食盐，可能会导致宝宝血液渗透压加大，造成脱水的症状，严重可能导致死亡。





一岁以内的婴儿小健建议吃原味食物，不要额外添加调味品。奶类以及粥类食物中，以及含有足够的婴儿所需要的营养。

粥本来是健康养生的食品，加了过量的食盐没想到引发了如此一场悲剧。
那么还有哪些不适合添加在粥里？





·食用碱·




有些人为了缩短煮粥时间，在粥中放入一定量的食用碱，这样煮出来的粥又黏又烂，比较适口。但是，诸不知这样煮出的粥营养素损失是很大的。做粥用的大米、小米、高粱等都含有较多的维生素，其维生素B1、B2和维生素C在酸性环境中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解。

这是因为谷物中的淀粉粒外层被含有蛋白质的膜包裹着，煮粥时不能充分溶出，使得米粒不散、黏度不够。煮粥加碱破坏了淀粉粒外的蛋白膜，使淀粉全释放了出来，所以提高了粥的黏度。但这样煮粥时，米中的维生素B1、维生素B2会被破坏。米面等谷物是维生素B1的主要来源，长此以往，就会导致维生素的缺乏。

所以，煮米粥时不要放碱，可以通过添加些糯米、燕麦等，既可增加粥的黏稠度，而且还不会破坏其中的营养物质，可谓是一举两得。

也有特殊情况，在煮玉米粥时，则可以适当地加点碱。这是因为加碱可以释放出玉米中的烟酸，更好地被人体吸收、利用。当然加碱的量一定要适度，以加到吃不出碱味的程度时就可以了。





·冰镇食品·




冰粥是目前非常受孩子们欢迎的食物，甜甜的口感，冰凉的质地，博得了青少年的喜欢。但是无论是在粥里加冰镇食品或者直接将粥冰镇，长期都是不利于健康的。

但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。

再者就是一般冰粥添加的都是加工水果，含糖量非常高，长期来说也不利于健康。





·鸡蛋·




鸡蛋为什么不适合在加入粥里，是有特指的。有些人喜欢将鸡蛋带壳直接扔进米里一起煮粥，这样做其实并不好。因为鸡蛋壳上可能会有细菌残留，是清水洗不掉的。直接放进锅里煮并不好。另外就是，直接放入，鸡蛋煮得时间过长，不利于难消化吸收。

正确的做法可以是将鸡蛋打散放入粥中煮，最好等水开之后在放入。



说完了煮粥的禁忌

小编分享各年龄段儿童饮食黑名单


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来源：母婴频道





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