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标题:
酥皮泡芙
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作者:
ygj
时间:
2016-4-19 00:45
标题:
酥皮泡芙
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/18/14609807006060.jpg" style="float:none;" title="xj2016_04_10_16_00_39_mh1460276309163_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>第一次尝试，</p><p>泡芙做过很多，</p><p>酥皮泡芙是新学的，</p><p>第一次的成果还不错，</p><p>但是好像酥皮层太厚重了，</p><p>下次改进一下！</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/18/14609807003522.jpg" style="float:none;" title="xj2016_04_10_16_01_00_mh1460276343409_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>主料</p><p>面粉 (65g)</p><p>水 (120ml)</p><p>糖 (1勺)</p><p>盐 (3g)</p><p>黄油 (55g)</p><p>鸡蛋 (2个)</p><p>辅料</p><p>黄油 (50g)</p><p>面粉 (70g)</p><p>砂糖 (30g)</p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/18/14609807555664.jpg" style="float:none;" title="pt2016_04_10_14_38_21_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>准备所有材料。</p><p>主料中的，黄油，水，糖，盐，倒入小锅中。</p><p>小火加热至沸腾后，加入面粉。</p><p>搅拌成团后，晾晾。</p><p>一次打入一个鸡蛋，搅拌均匀。</p><p>蛋糊放入裱花袋，备用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/18/14609807606850.jpg" style="float:none;" title="pt2016_04_10_16_21_42_副本.jpg"/></center></p><p>再做酥皮，辅料中的黄油软化，加入砂糖打发。</p><p>筛入面粉，搅拌成团。</p><p>包起来，冷冻10分钟。</p><p>挤出需要的泡芙形状。</p><p>酥皮切小片，放在泡芙上。</p><p>入烤箱，218度烤15-20分后，180度再烤15-20分钟。</p><p>淡奶油加糖打至硬发泡，装入裱花袋，挤入泡芙即可。</p><p>冷藏之后，口味更好！</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/18/1460980700667.jpg" style="float:none;" title="xj2016_04_10_16_01_10_mh1460276357489_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p>
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