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标题:
花生蔓越莓牛轧糖
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作者:
芷贵妃
时间:
2016-4-19 13:10
标题:
花生蔓越莓牛轧糖
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/14610331831120.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/14610331844797.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/14610331855619.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p> </p><p>话说这是我第一次做牛轧糖。也是看了几位达人的方子之后来尝试的。</p><p> </p><p>看了大家的建议，做牛轧糖我就先从简单棉花糖版做起。</p><p> </p><p>据说要想做出好吃的牛轧糖来，非得是某个牌子的才好。我用的棉花糖就是从网上买的，看了大家的评论还不错，就买了几袋来练练手。</p><p> </p><p>说实话呢，做糖是我不太喜欢的。因为平时做烘焙已经用了不少的糖了，所以对糖我就多少心生回避。但是看到圈里圈外大家都在做牛轧糖，好歹我也赶一回潮流吧。</p><p><br/></p><p>这是我做的第二次了，因为第一次做的时候手忙脚乱，放入奶粉的时候没有关火，所以将它们给炒糊了。幸亏还有没使用的棉花糖，于是又重新做了一回，总算鼓捣好了。</p><p><br/></p><p>做出来的牛轧糖倒还挺好吃的，尤其放了蔓越莓之后，酸甜的。糖体有些发脆，混着花生米还真挺香的。</p><p><br/></p><p>材料：花生米250克，蔓越莓干90克，棉花糖340克，奶粉240克，黄油65克</p><p> </p><p>制作过程：</p><p>1. 花生米入烤盘中，平铺一层；</p><p>2. 入烤箱，150度，15分钟左右，花生皮变干，花生米微微变色；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/14610332076615.jpg" title="拼1.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>3. 全部材料准备好：花生米脱去红衣，棉花糖一分两瓣，奶粉、蔓越莓干、黄油称重；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/146103321863.jpg" title="拼2.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>4. 黄油入不粘锅中，小火加热融化；</p><p>5. 将棉花糖倒入锅中，小火加热，同时不断搅拌；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/14610332362895.jpg" title="拼3.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>6. 棉花糖融化，与黄油充分融合，关火，倒入奶粉，快速搅拌均匀；</p><p>7. 倒入混合好的花生和蔓越莓干，搅拌大致均匀；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/1461033247206.jpg" title="拼4.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>8. 糖坯倒在硅胶垫上，充分揉匀；</p><p>9. 揉匀的糖坯入不粘烤盘内，可以用擀面杖将表面压平整；</p><p>10. 成型后，晾至手温时就可以倒出，切块。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/14610332576611.jpg" title="拼5.jpg"/></center></p><p><br/></p><p> </p><p>小贴士：</p><p>1. 全程一定要小火，使用不粘锅；</p><p>2. 棉花糖剪成小块，可以更快更好的融化；</p><p>3. 棉花糖与黄油充分融合后，就关火，再加入奶粉；</p><p>4. 花生米和蔓越莓不用切碎，直接使用就可以；</p><p>5. 切糖的刀子一定要锋利，手温时就可以切块了。</p><p> </p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/14610335054284.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/14610335075150.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/14610335089371.jpg" style="float:none;" title="8.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p>
作者:
minysmjyva
时间:
2016-4-19 13:23
作者:
小__名
时间:
2016-4-19 13:39
作者:
鸿途
时间:
2016-4-19 13:57
楼主码这么多字居然?
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