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标题: 香酥葱油蛋卷----得利仕蛋卷模具体验报告 [打印本页]

作者: skdduh37 时间: 2016-4-20 17:13
标题: 香酥葱油蛋卷----得利仕蛋卷模具体验报告

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/14610775776375.jpg" title="a2.jpg"/></center>      入手得利仕不粘锅时，又入手了几个模具，其中这个蛋卷模具是我早就长草的模具了。只是因以前买过一个类似的，用了两次就不能用了，心里不免对这类模具有点担心。用了得利仕的不沾炒锅，感觉质量很不错，就把心中这个模具的草顺便给拔了。我想同样是得利仕的，质量应该也是不错的，模具收到后怕使用后会有问题，就连续使用了一周，每天都用它做各种蛋卷，用下来依然好用，没有任何问题，才发帖出来和大家分享，好东西要分享，但分享的一定要是好东西，否则辜负了朋友们的信任！亲们如果要购买，一定要记得到天猫得利仕敏敏专卖店，这样可以保证买到正品哦。先看看得利仕蛋卷模具的长相吧：蛋卷、冰淇淋蛋筒模模具的圆盘直径是16厘米，个人觉得大小合适，无论是做蛋卷还是做冰激凌卷都合适<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/1461077654778.jpg" title="a92.jpg"/></center>模具花纹也是比较经典的款，做出的成品蛮漂亮的。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/14610776698573.jpg" title="a91.jpg"/></center>下面分享一个我用这个模具做的蛋卷，这款是葱油口味的，葱香浓郁，一捏就碎哦。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/14610780273223.jpg" style="float:none;" title="a4.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/1461078028458.jpg" style="float:none;" title="a3.jpg"/></center>原料：鸡蛋2个，冰糖粉25克，低筋粉45克，葱油90克，干香葱碎1大勺，盐2克。 做法：1、先准备葱油：我是用的得利仕的不沾炒锅炸的葱油，这个锅的不沾效果好，炸完后锅里不会残留很多油，不浪费还健康。锅中放约150克的食用油，3成热时即放入洋葱丝很香葱段，用小火慢慢炸，这样葱香味会更好的浸入油中。直到葱边焦黄色，捞出葱，过滤出葱油晾凉备用。提前用烤箱烤好的干香葱碎取需要的量备用。葱油一次做的多，用的时候按需要量取用。香葱碎的做法我之前发过日志：脱水蔬菜。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/1461077900409.jpg" style="float:none;" title="002.jpg"/></center>  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/14610779006494.jpg" title="003.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/14610779002537.jpg" title="005.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center>  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/1461077901747.jpg" title="001.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center>2、准备蛋卷糊：把鸡蛋打入碗中，加入冰糖粉充分搅拌至糖溶化，加入晾凉的葱油，再充分搅拌均匀，筛入低筋粉，把干葱碎也加入，搅拌均匀成为糊状。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/14610779344025.jpg" style="float:none;" title="006.jpg"/></center>  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/14610779353039.jpg" title="007.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/14610779354268.jpg" style="float:none;" title="008.jpg"/></center>  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/14610779352674.jpg" title="009.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/14610779351953.jpg" style="float:none;" title="010.jpg"/></center>  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/14610779363273.jpg" title="011.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center>3、煎蛋卷：把得利仕蛋卷模具先预热，两面共需1分钟预热。然后刷一点点油，仅仅第一次用时刷油，之后就不需刷油了。倒入适量的蛋卷糊，压紧模具，扣上搭扣。小火煎，约15秒翻面一次，两面共煎2分钟左右。我用的电陶炉，电陶炉的加热盘非常适合这个模具，火力选350，就是中小火的状态，如果用燃气灶用小火即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/14610779664715.jpg" style="float:none;" title="012.jpg"/></center>  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/1461077966106.jpg" title="013.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/14610779663595.jpg" style="float:none;" title="014.jpg"/></center>  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/14610779672421.jpg" title="015.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center>4、煎好的蛋卷趁热卷起来，晾凉后就非常酥脆啦<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/19/14610780501955.jpg" title="a5.jpg"/></center>

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