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标题: 经典川菜——口水鸡 [打印本页]

作者: 真特别 时间: 2016-4-21 13:32
标题: 经典川菜——口水鸡

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/21/14612031771536.jpg" style="" title="DSC_9632_副本.jpg"/></center>集麻辣鲜香于一身的口水鸡，可以说是川菜中最具代表性的一道菜，在饭店的点菜率中也是居高不下。其实在家做也不难，简单几步就能做出一道经典川菜，快来试试吧。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/21/14612031795486.jpg" title="DSC_9633_副本.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px; text-align: center; white-space: normal;"/></center>主料：鸡大腿2个  辅料:葵花籽油3汤匙，白糖1茶匙，精盐1/4茶匙，辣椒粉1茶匙，小葱1根，醋3汤匙，料酒2汤匙，姜1块，生抽1汤匙，大蒜1头做法：1.鸡大腿用清水浸泡1小时，然后洗净，2.锅中加水，放入鸡大腿，加入姜片和料酒，3.大火烧开，煮10分钟，检验鸡腿肉煮熟的标准：用一根筷子能扎透即可，<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/21/14612038147718.jpg" title="DSCF4541_副本.jpg"/></center>4.将煮好的鸡大腿，捞出，放凉，5.将鸡大腿剔除骨头，6.然后切成小块，码入盘中，<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/21/14612038028116.jpg" title="DSCF4545_副本.jpg"/></center> 7.将葵花籽油烧热，倒入辣椒粉中，快速拌匀，放凉，辣椒红油就做好了，8.姜、大蒜，捣碎，再加入其他调料，拌匀，9.将调料倒在鸡肉上，浇上辣椒油，撒上葱花，拌匀即可食用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/21/146120378441.jpg" title="DSCF4545_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/21/14612032235100.jpg" style="" title="DSC_9652_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/21/14612032471854.jpg" title="DSC_9648_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/21/14612032244565.jpg" title="DSC_9644_副本.jpg" style="line-height: 1.6;"/></center>

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