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标题:
春笋五花肉
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作者:
fb3q1m7a9
时间:
2016-4-21 16:51
标题:
春笋五花肉
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/21/14612167741516.jpg" style="float:none;" title="DSC_0359.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/21/14612167802466.jpg" style="float:none;" title="DSC_0348.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/21/14612167817884.jpg" style="float:none;" title="DSC_0349.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/21/1461216798192.jpg" style="float:none;" title="DSC_0355.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p>春笋无数吃法中经典的一种，</p><p>五花肉经典吃法中的一种，</p><p>经典加加经典，一定不要错过哟。</p><p>不同的食材总是会有不同的吃法，当然也总是会有最合适最完美的吃法。</p><p>一块野猪五花肉，我分了两份，一份做了蒜泥白肉，一份做了春笋烧肉。做蒜泥白肉那块整齐好看，分层也明显，很适合做那个菜，而用来烧的这块也是五花肉，相对于那一部分它就没有那好了，所以咱们就用这种方法吃掉它。</p><p>五花肉的肥腻刚好跟春笋相配，很完美。</p><p>野猪肉不同于市集上的猪肉，其品种和生长期的不同决定了肉的品质，在烹饪过程中，也要适当的调整时间和火力。</p><p>烧好的肉真香，吃出了儿时的味道。</p><p>材料：春笋 五花肉 葱姜</p><p>调料：生抽 老抽 盐 粮 烹调油 醋 料酒</p><p>做法：</p><p>1、五花肉。</p><p>2、春笋。</p><p>3、将笋子去壳削皮。、</p><p>4、笋子切滚刀块，下锅焯水，焯水时间3至5分钟。</p><p>5、五花肉切大丁。</p><p>6、葱切段，姜切片。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/21/14612167768032.jpg" style="float:none;" title="cxsr1.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>7、起锅倒一点儿油烧热润锅，下五花肉煸炒出油。</p><p>8、取一个小碗，将生抽老抽盐糖及料酒搁在一起。这里糖的用量较大，可以按自己的习惯调整。</p><p>9、肉块煸炒出油后放上葱姜。</p><p>10、加上焯水后的笋块。</p><p>11、倒上调料，加上高汤或者水，大火烧开，</p><p>12、转小火炖煮至肉烂，收汁即可。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/21/14612167781706.jpg" style="float:none;" title="cxsr2.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>小贴士：</p><p>1、野猪肉所需要的时间比普通肉类要长，所需要水量也比较多，一次加足水。</p><p>2、此菜可以用压力锅或者电压力锅做，所需要时间及水量都减少。</p><p>3、笋子焯水要充分，通常煮3至5分钟。</p><p><br/></p>
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2016-4-21 17:01
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