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标题: 圣女果火腿披萨——不用揉面的厚底披萨 [打印本页]

作者: 青杠村 时间: 2016-4-22 16:28
标题: 圣女果火腿披萨——不用揉面的厚底披萨

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/22/14613042475402.jpg" style="" title="A.jpg"/></center>周末收到一瓶有机亚麻籽油，非常开心~~正准备做披萨呢，那就用有机亚麻籽油来制作好了~~O(∩_∩)O哈哈~~~ 话说有机亚麻籽油是陆地上最补脑的天然食物~~~最近某人上班、考试、考证非常用功，用脑过度~~有机亚麻籽油来得真是时候~~正好给他补补呀~~<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/22/14613042507769.jpg" style="" title="B.jpg"/></center>常常说“慢工出细活”~~~把这句话用到美食上，就是精雕细琢才能做出美味~~~但是这个披萨，我真心没有精雕细琢过~~~不仅如此，而且还是我有史以来做得最懒人的一个披萨~~但是美味一点都不打折扣哦~~~<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/22/14613042553409.jpg" style="" title="C.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/22/14613042676618.jpg" style="" title="D.jpg"/></center>不用揉面的披萨~~这个想法来自于观看爸妈做馒头的过程~~~我看他们把面粉和酵母、清水混合均匀，没干粉的状态就进行第一次发酵~~~~发酵完成，排气揉匀，切成生胚，上锅蒸熟即可~~~时间比一般做法短得多，而且也方便得多~~但是做出来的馒头好看又好吃~~看到这个结果后，我又去搜了下面食不用揉面的做法~~~果然有这个方法，而且和我爸妈做的大同小异~~<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/22/14613042777734.jpg" style="" title="E.jpg"/></center>喜欢吃披萨的朋友可以试试这个方法~~~O(∩_∩)O哈哈~~~真心不用揉面的披萨~~<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/22/14613042985562.jpg" style="" title="F.jpg"/></center> 【美味不打折：不用揉面的厚底披萨】圣女果火腿披萨 原料：面粉280g，酵母粉3g，盐1g，有机亚麻籽油3g，黑米50g，红粳米50g，粗粮50g辅料：意大利面酱2勺，马苏里拉芝士40g，火腿100g，罗勒1g，黑胡椒粉1g，圣女果5个做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/22/14613043706839.jpg" style="" title="未命名1.jpg"/></center>1、将黑米、红粳米、粗粮淘洗干净，放进电饭锅里煮熟； 2、煮熟的杂粮米盛出凉却备用；3、将杂粮米同适量清水混合榨汁，并过一次筛；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/22/1461304372448.jpg" title="未命名2.jpg"/></center>4、备好面粉、酵母粉、有机亚麻籽油、杂粮汁； 5、面粉同酵母粉、粗粮汁混合，搅拌至无干粉状态即可；我制作的粗粮汁比牛奶略浓稠点，所以我用了220g粗粮汁；6、调入适量有机亚麻籽油，继续搅拌均匀； <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/22/14613043818350.jpg" title="未命名3.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px;"/></center>7、盖上保鲜膜，放在温暖处发酵； 8、观察面团发酵至2倍大即可；9、揉面垫上撒上适量干粉，将面团扒拉出来，用手撑开后，再拉起边缘往中间聚拢，翻面放置15分钟； <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/22/14613043902036.jpg" title="未命名4.jpg"/></center>10、火腿切片，电饼铛刷适量有机亚麻籽油，将火腿片煎至两面焦黄； 11、煎好的火腿一分为四，圣女果洗净后切半，马苏里拉芝士刨碎；12、将面团撑开，放进披萨盘里，中间薄，周边略厚；面团上刷层意大利面酱，再撒些罗勒碎，黑胡椒粉； <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/22/14613043988348.jpg" title="未命名5.jpg"/></center>13、撒上适量马苏里拉芝士，铺上火腿片，圣女果； 14、烤箱启动“披萨”程序，自动预热程序结束后，将披萨盘放进烤箱中层，烘烤20分钟；如果没有此功能，就上火调至210度，下火调至180度。15、披萨出炉后切块即可食用。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/22/14613043088146.jpg" title="G.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/22/14613043293612.jpg" title="H.jpg"/></center>小贴士： 1、由于烤箱的功率和脾气都不同，请按实际情况操作；2、如果没有披萨酱，用意大利面酱（番茄酱）+披萨香料（罗勒）+黑胡椒粉，味道也很赞的；3、食材根据自己的爱好调整；

作者: 南飘中 时间: 2016-4-22 16:36

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