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标题: 专为女人孩子准备的【金丝凤尾虾】厨艺欣赏 [打印本页]

作者: 1.句話旳溫馨 时间: 2016-4-24 19:07
标题: 专为女人孩子准备的【金丝凤尾虾】厨艺欣赏

<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j749766ef740affb25b9b7d1ed5f6c702" border="0" style="line-height: 25.2px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; color: rgb(51, 51, 51); font-family: Verdana, Arial, Helvetica, 宋体, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal; display: block; text-align: center; background-color: rgb(255, 255, 255);"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jd109e552e61e91ebb23bda7498114cad" border="0" style="line-height: 25.2px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; color: rgb(51, 51, 51); font-family: Verdana, Arial, Helvetica, 宋体, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal; display: block; text-align: center; background-color: rgb(255, 255, 255);"/></center>基围虾：营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 具体操作方法：<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jdc0b828de97af94df8fa73a89ac55093" border="0" style="line-height: 21.6px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; display: block; text-align: center;"/></center> 1. 土豆适量，刨去外皮后将土豆修成四方块（切下来的不要扔了，可做土豆饼等）。再土豆切成薄片，速度要慢厚薄要均匀并且刀要持稳。平刀片土豆相对容易些，最后将土豆片再切成细丝，切时一刀压着一刀不要犹豫。细丝放入水中洗去淀粉，再捞出沥干水份。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jf77e3c2b949732e48abc5dddcfad1254" border="0" style="line-height: 25.2px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; display: block; text-align: center;"/></center>2. 油烧至6成热，竹签边快速出气泡油温合适，一次少量散入土豆丝，土豆丝入锅后迅速用勺子扒散，使其不要粘连。土豆丝水份快干时会浮到油面，边拨动边观察土豆丝颜色的变化，变黄迅速捞出。托盘底垫上吸油纸，将捞出的土豆丝扒散，待土豆丝冷后会变得爽脆。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j016916c6089ca1deb9d070f5d25f6725" border="0" style="line-height: 25.2px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; display: block; text-align: center;"/></center>3. 基围虾适量，摘去虾头再剥去虾壳，最后用牙签慢慢的挑去虾线（中间的那根黑线就是虾线，不去除会有沙）。再加适量的盐抓均，腌制10分钟。将腌制好的虾用竹签从虾屁股处插入，将虾穿直。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/je30a355ac891a60e3d1c5785bd12b332" border="0" style="line-height: 25.2px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; display: block; text-align: center;"/></center>4. 另取碗加入6勺面粉、3勺生粉、半勺吉士粉、小半勺泡打粉、少许的盐、1个蛋黄，分多次加水搅拌成糊。当面糊提起不断，碗中没有疙瘩就合适了。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j81923cdcabb8ab012d2016daece355c5" border="0" style="line-height: 25.2px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; display: block; text-align: center;"/></center>5. 虾粘面糊后下入4成油温的锅中（用奶锅炸用油就不多），提住竹签（虾子不要全部入锅）炸2分钟，最后把虾尾炸红后捞出（将虾直接丢入锅中炸，虾尾会炸焦）。再轻轻转动竹签，将竹签慢慢抽出。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j1af1c200804cfabb0366ecfef62efd13" border="0" style="line-height: 25.2px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; display: block; text-align: center;"/></center>6. 香蕉2个，沙拉酱两大勺打成糊（做成果酱）倒入碗中。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j6e2c0ae9f27c680a3206b6e5547a8bc2" border="0" style="line-height: 25.2px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; display: block; text-align: center;"/></center>7. 虾子粘满果酱，放入土豆丝中，将土豆丝粘在虾子四周，用手捏成球状后装盘即成。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j4e6709bde069dbeeeb6f176b94575f12" border="0" style="line-height: 25.2px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; display: block; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j39bce0a806f5b073d1ea81e0d1601ed3" border="0" style="line-height: 25.2px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; display: block; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jd77c89d62ba5e889e75d5d2140fcff14" border="0" style="line-height: 25.2px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; display: block; text-align: center;"/></center>更详细的制作方法和诀窍，请观看视频菜谱

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