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标题:
肉丝圆白菜炒面
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作者:
狗狗走天呀
时间:
2016-4-24 22:30
标题:
肉丝圆白菜炒面
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/24/14614994357394.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/24/14614994368824.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/24/14614994363849.jpg" style="float:none;" title="3A.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p><p>天气不错，全家出去玩一玩，回来后肯定不愿意再大张旗鼓地做饭了吧！</p><p>外食油大，还得考虑卫生问题。</p><p>不着急啦！来一斤面条，二两肉，再来一个圆白菜，咱这一顿美餐就解决了！</p><p> </p><p>面条可以买现成的切面，也可以用挂面。如果厨房的家活什儿齐全，咱自己用面条机，也能压出或粗或细的面条来。</p><p> </p><p>这是我家的周末午餐。面条是用全自动面条机做的。一边面条机揉面、饧面、压面的工夫，我那边已经把肉丝、圆白菜，配料准备妥当了。</p><p> </p><p>下面的量是三个人的量，所以在用量上我差不多都写适量。有兴趣的亲可以根据自家的口味和实际饭量来调整噢！</p><p> </p><p>您还记着我前几天的红烧肉吧！炒糖色煸五花肉撇出来的油，我今天用来炒面了，真香！</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/24/14614994529745.jpg" title="4.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>材料：面条适量，猪瘦肉150克，圆白菜多半棵，胡萝卜一段，水发黑木耳适量，猪油两小勺，酱油适量，蚝油少许，盐3克，大蒜4瓣，淀粉少许，料酒少许</p><p> </p><p>制作过程：</p><p>1. 根据自家食用量，用面条机自制面条，因为面条机压面有一段时间，我用这段时间去收拾菜和肉；买现成的面条也可以的噢；</p><p>2. 猪肉切成细丝，加一点盐、淀粉、料酒，混合均匀，提前腌入味；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/24/14614994724771.jpg" title="拼1.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>3. 圆白菜一颗，清洗干净；</p><p>4. 我切了多半颗，切成细长丝；</p><p>5. 提前泡发的黑木耳切成细丝，胡萝卜只有一段了，切成细丝，大蒜切成末；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/24/14614994822370.jpg" title="拼2.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>6. 面条做好后，锅中水开，下入面条，大火煮；</p><p>7. 煮面条时可加两次凉水，防止溢锅；</p><p>8. 捞出来，过凉水，沥干备用；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/24/14614994923204.jpg" title="拼3.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>9. 煮面条的时候，另一个灶眼上坐上炒锅，放少许油；</p><p>10. 肉丝入锅中煸炒至发白；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/24/14614995068303.jpg" title="拼4.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>11. 倒少许料酒、酱油入味儿，再倒入黑木耳丝同炒，因为木耳没有提前焯水，所以要先和肉丝一起炒熟；</p><p>12. 倒入圆白菜丝同炒，加入适量的盐、酱油、蚝油同炒，翻炒均匀就可以了，不要炒得太烂；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/24/14614995172952.jpg" title="拼5.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>13. 将过凉的面条入锅中；</p><p>14. 中小火翻炒，面条上色后倒入胡萝卜丝、蒜末，翻炒几下，出锅。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/24/14614995274020.jpg" title="拼6.jpg"/></center></p><p><br/></p><p> </p><p>小贴士：</p><p>1. 面条煮熟后最好过凉水，这样比较爽利；</p><p>2. 用不粘锅炒面比较好，因为不会让面条粘在锅上；</p><p>3. 圆白菜不要炒得太烂，均匀上色就可以了；</p><p>4. 黑木耳可以不放，胡萝卜也可以加大用量；</p><p>5. 调料随自己的口味来调整；</p><p>6. 时间统筹安排好，可以一边做面条一边煮开水一边收拾肉，煮面条时可同步炒菜。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/24/14614995577275.jpg" style="float:none;" title="2A.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/24/14614995584663.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/24/14614995593704.jpg" style="float:none;" title="9.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/24/14614995604244.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p><br/></p>
作者:
东道达人
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2016-4-24 22:38
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