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标题:
鸡蛋炒丝瓜
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作者:
昶吉萍
时间:
2016-4-24 22:46
标题:
鸡蛋炒丝瓜
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/24/14614991213604.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/24/14614991212081.jpg" style="float:none;" title="1A.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/24/14614991231458.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p> </p><p>前几天我做过一道蒜茸丝瓜，大家都挺喜欢的。今天我再来一道更加有营养的丝瓜菜——鸡蛋丝瓜。</p><p> </p><p>春季容易上火，所以在饮食上还是以清淡为主。</p><p> </p><p>而丝瓜有清热祛火的功效，同时还有抗过敏的效果。这么一道简单的家常小炒，5分钟搞定。</p><p> </p><p>黄的蛋、绿的瓜，汤略甜，真真是开胃下饭的清淡小菜。</p><p> </p><p>鸡蛋是土鸡蛋，比洋鸡蛋要黄一些；丝瓜的外皮只用刀刃轻轻刮掉即可，千万别用削皮器削，那样会浪费好多，而且外面的绿皮没了，炒出来的丝瓜容易蔫，不成形。嘿，最主要还是太浪费。重要的事情说三遍：丝瓜皮是刮掉，而不是削掉！~~~</p><p> </p><p>另外，有人说炒出来的丝瓜容易黑。我的窍门是丝瓜不要提前切，炒之前再切，直接下锅；锅最好用不锈钢材质的或者不粘的，切忌用铁锅。那样一黑到底谁也没辙！</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/24/14614991374569.jpg" title="3.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>材料：丝瓜2根，土鸡蛋3个，植物油30克，盐少许</p><p> </p><p>制作过程：</p><p>1. 丝瓜和鸡蛋准备好；</p><p>2. 丝瓜刮掉外面的绿皮，冲洗干净；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/24/14614991511202.jpg" title="拼1.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>3. 鸡蛋入碗中，放一点点盐打散；</p><p>4. 丝瓜切成滚刀块；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/24/14614991814321.jpg" title="拼2.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>5. 不粘炒锅中倒入适量油；</p><p>6. 待油热后，倒入鸡蛋液，稍微成型后，打散成块状，然后盛出；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/24/14614991931420.jpg" title="拼3.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>7. 炒鸡蛋的油留在锅中，倒入丝瓜块翻炒；</p><p>8. 撒少许盐，翻炒，可以点少许的清水，这样丝瓜受热更均匀；</p><p>9. 待丝瓜变透明状时，倒入鸡蛋块，翻炒均匀出锅。</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/24/1461499233895.jpg" title="拼4.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>小贴士：</p><p>1. 鸡蛋炒完盛出来，将多余的油留在锅中炒丝瓜；炒好丝瓜之后再放鸡蛋，颜色金黄漂亮；</p><p>2. 丝瓜加了盐之后也不会出太多的汤汁，所以要点少许清水以使其受热均匀；</p><p>3. 丝瓜大致呈透明状时，就可以将鸡蛋倒入，混合均匀出锅，用余温将丝瓜内部烫完全成熟。</p><p> </p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/24/14614992478324.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/24/14614992485811.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/24/14614992495461.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p>
作者:
哦.
时间:
2016-4-24 23:03
作者:
平湖网
时间:
2016-4-24 23:22
有些没看懂
作者:
tomchina55
时间:
2016-4-24 23:36
我的沙发啊……呜呜
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