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标题:
马拉糕
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作者:
孤独男人心
时间:
2016-4-25 13:48
标题:
马拉糕
<p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">马拉糕</b></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_7963.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/25/14615512578397.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_7964.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/25/14615512591091.jpg"/></center></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">马拉糕</b></p></b><p> 【马拉糕】也叫马来糕，是早茶中的一道深受欢迎的点心。家里来了客人，制作一款【马拉糕】，也是非常靓丽的甜点。【马拉糕】既可以用小模具制作，也可以用蛋糕模具制作，但是相对来说用小模具要快捷一些，节省时间。</p><p> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">主辅料：</b> 低粉300g、鸡蛋5个、泡打粉15g</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">调味料：</b> 猪油60g、白糖80g、牛奶200ml</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">操作步骤：</b></p><p>1、低粉、鸡蛋、白糖、泡打粉、猪油、牛奶。</p><p>2、把鸡蛋打入盆中。</p><p>3、加入白糖。</p><p>4、将白糖搅拌溶化后，加入猪油。</p><p>5、继续搅拌均匀。</p><p>6、然后加入牛奶。</p><p>7、将其充分搅拌均匀，避免油水分离。</p><p>8、筛入低粉。</p><p>9、加入泡打粉。</p><p>10、用橡皮刮刀将其上下翻拌、切拌。不可画圈搅拌，防止起筋。</p><p>11、翻拌成细腻的面糊，静置10—20分钟。</p><p>12、小模具刷油，将面糊倒入8分满。</p><p>13、水烧开后，放入锅内。旺火蒸8分钟。</p><p>14、即可出锅装盘，上桌。</p><p><p><center><img style="FLOAT: none" title="组合图1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/25/14615514685357.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="组合图2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/25/14615514699252.jpg"/></center></p></p><p>小贴士：</p><p>1、配方中的数量可以做18个。图中我实际做的是两倍的量。</p><p>2、模具一定要刷油，否则不易脱模。</p><p> </p><p></p>
作者:
apple3302
时间:
2016-4-25 14:00
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火伴
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