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标题: 香椿鸡蛋饼 [打印本页]

作者: gmnjl455 时间: 2016-4-25 17:29
标题: 香椿鸡蛋饼

<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j5c5027a76b4f4be26d337998b63cfade" border="0" style="line-height: 25.6px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 香椿是春天无数人爱吃的美味食材我家也不例外每到春天香椿是一定不会错过的美味不仅吃的是那份鲜味而且承载着儿时的记忆并且我每次吃着它就感觉到了春天给人的各种无限美好香椿虽然好吃但很多朋友忽略了一个小细节就是没焯水香椿含亚硝酸盐特别高同时还比较高的草酸只要焯水，不管是亚硝酸盐还是草酸都会大大减少所以吃的时候建议大家先焯水<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j5f5b1d0263851042847c74ed702d8676" border="0" style="line-height: 25.6px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>香椿有个非常美味的吃法就是炸香椿鱼儿可是焯水后炸出来成品不是太好而且油炸食品不仅损失了很多营养素而且能量大大增加所以还是推荐这个简单营养的做法几分钟搞定没有技术含量人人会做<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jc5f96a396bdef7dea2cc50c56635f678" border="0" style="line-height: 25.6px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>原材料：【主料】：香椿150克、鸡蛋三个【调料】：盐适量、油适量制作步骤：<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j8a8d5d6086b439b87ecbf89e0c36e7a8" border="0" style="line-height: 25.6px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>1、准备好原材料。2、锅里水烧开，放入香椿焯水。（焯水小窍门：焯水为了减少营养素的损失，水一定要开，水要多，焯水后快速捞出过凉，这样就减少营养的损失量；加点盐，绿色菜会更绿，加点油，菜肴会更亮）3、焯好水的香椿切成末。（我焯水的时候加了点盐颜色很绿，颜色有点失真）4、鸡蛋和香椿、盐，充分搅拌均匀。5、平底锅倒入适量油，倒入香椿鸡蛋糊煎至。6、等定型后翻一面，煎熟即可。<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j17f0004a2efdc8cc08db5e861d6b13d4" border="0" style="line-height: 25.6px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>小贴士：分次煎，煎得薄薄的比较好操作，一颠锅就翻面了，一次性煎表面不容易凝固，翻面的时候用大锅铲加上筷子辅助翻面。公众号：yezidexiaochu

作者: cybluesky 时间: 2016-4-25 17:37
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作者: 拿什么拯救我 时间: 2016-4-25 18:01

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