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标题: 春夏交界，汤水来保平安---红枣花生眉豆猪脚筋汤 [打印本页]

作者: fiilecko 时间: 2016-4-26 12:08
标题: 春夏交界，汤水来保平安---红枣花生眉豆猪脚筋汤

红枣花生眉豆猪脚筋汤 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j6cbc7600ea4c3d1084051b7ab93711ed" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 时下正值春天与夏交界的时候，人容易出现春困与亚健康状态，适合食用一些补气养血，强身健体，预防疾病的汤水。今天会用到广东家庭煲汤很喜欢的两种食材花生与眉豆，花生煲汤除了可以令到汤水更香浓，还有补肾健脾，补血等作用，并且富含优质蛋白；眉豆也叫白饭豆，它除了祛湿利水，还有健脾益气的作用，而红枣主要的作用是调和各种材料的味道，还有补气养血的作用；干的猪脚筋有补肾填精益髓的作用，而猪脊骨的作用只是起到带出肉香味，起到调味的作用，所以用量不需太多。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j41234761fe2c70ed4f3368db652e4fcc" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 煲好的汤水给人的第一视觉感受是汤色很白很浓，入口味浓香甜，加上花生眉豆的植物蛋白，让你有喝豆浆的美妙错觉，而猪脚筋富含的胶原蛋白，更是将汤水的鲜美充分调动出来，喝一口醇香汤水，就好似喝下一口丰富蛋白，或者这正是广东煲汤的美妙之处，既取入口之美味，又取药补之功效。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j9b08f342ef93bf04ccbe689c3fc7e11d" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 用料：花生80克   眉豆80克   猪脚筋15条   红枣8个姜3片   猪脊骨100克   水2000毫升   盐0.5茶匙 做法：1.少许油入锅，爆香姜片。2.猪脚筋洗净沥干水入锅干煸。3.炒至微透明时，加入清水，关火，浸泡2小时。4.花生与眉豆洗净用清水浸泡。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o6daab9ae11b6d0c20f25f6462c61f984" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 5.猪脊骨洗净用开水焯去血污。6.所有食材放入砂锅中。7.加入2000毫升清水，启动煲汤程序。8.煲好后，可根据自家口味加入适量盐调味。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o5f36c12dad8c31dba079c83eb6c1a16f" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 猫咪小语：1.爆炒猪脚筋的作用是为了让它更容易发起，同时去除腥味。2.判断汤水是否煲好了，就要看猪脚筋是否已软糯，发起，可以咬进去就可以了。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j4f088f9ca1fc4ae7e71b311a619380c5" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>

作者: Se称 时间: 2016-4-26 12:22

这图太搞笑了

作者: shbc2008 时间: 2016-4-26 12:45
顶一顶，别沉了

作者: 换洗 时间: 2016-4-26 13:01

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