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标题: 沙茶蚕豆炒鸡丁 [打印本页]

作者: 法家淡 时间: 2016-4-26 21:06
标题: 沙茶蚕豆炒鸡丁

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/26/14616626293200.jpg" style="float:none;" title="PICT7373-_副本.jpg"/></center>       春天是养生的好季节，现在正是蚕豆上市的时候，也是吃蚕豆的好时节。蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/26/14616626315187.jpg" style="float:none;" title="PICT7368--.jpg"/></center>       沙茶（印尼语：Satay）原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串所用的调料，味道辛辣。沙茶酱起源于潮汕，盛行于福建、广东等地，取沙茶辛辣的特点调成的调味品，色泽淡褐，香味独特，适合烹调、炊、煎、炒、火锅等。沙茶蚕豆炒鸡丁--材料新鲜蚕豆240克，鸡腿2只，红椒40克，沙茶酱1勺，生抽1汤匙，胡椒粉少许，淀粉少许，盐，橄榄油<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/26/14616626324752.jpg" style="float:none;" title="步骤01_副本.jpg"/></center>1. 备好材料2. 新鲜剥下的蚕豆，再剥去外皮3. 鸡腿去骨去皮4. 鸡肉切成丁后加入生抽、胡椒粉、淀粉和少许盐拌匀再加点儿油拌均匀腌制一会<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/26/14616626357049.jpg" style="float:none;" title="步骤05_副本.jpg"/></center>5. 红椒切小片6. 锅中烧开水，加点儿盐和油，放入蚕豆煮3分钟7. 捞出沥干8. 炒锅中加油烧热，放入鸡丁炒变色9. 加入蚕豆炒几下再加入沙茶酱炒均匀10. 最后加入红椒炒匀即可出锅<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/26/14616626372453.jpg" style="float:none;" title="PICT7381-_副本.jpg"/></center>

作者: 68sucai.com 时间: 2016-4-26 21:18
good post

作者: kuake2002 时间: 2016-4-26 21:45

作者: saiwing6 时间: 2016-4-26 22:05

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