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标题:
葱花花卷
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作者:
cdfcf232732
时间:
2016-4-27 13:28
标题:
葱花花卷
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/26/14616612905076.jpg" style="float:none;" title="664.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/26/14616612934846.jpg" style="float:none;" title="665.jpg"/></center></p><p> 绿绿叶子的小葱，让人有一种欲罢不能的感觉，味觉中突然升起小葱花卷的香味，啊。。。。。。于是摘了来，洗净切碎。。。。。</p><p> 原料：面粉400克 酵母粉1克 小葱30克 盐2克 花椒粉1克 清水210克 食用油3克</p><p> 步骤：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/26/14616614067505.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="1" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/26/1461661413213.jpg" title="2" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>1、准备面粉，将面粉放面包机面桶中。（我一般都用面包机的揉面功能揉面，这样节省力气）</p><p>2、将酵母粉与水混合后倒入面包桶中，记动揉面程序，将揉成面团后，稍用手整理一下，放盆中进行发酵。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/26/14616626022131.jpg" title="3" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 320px; height: 241px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/26/14616634096609.jpg" title="4" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>3、饧发30分钟后，面团胀大。</p><p>4、将小葱洗净。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/26/1461661529771.jpg" title="5" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/26/14616614076994.jpg" title="6" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>5、小葱切成碎备用。</p><p>6、面团移到面板上，揉搓排气后，擀成长方形的面片，厚度0.3至0.5厘米。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/26/14616615303843.jpg" title="7" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/26/14616614086079.jpg" title="8" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>7、在面片上刷上油，撒上盐和花椒粉，再将葱花均匀的撒在面片上。</p><p>8、将面片从上至下卷起来，切成均等的面段。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/26/14616614114396.jpg" title="9" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/26/1461663545480.jpg" title="10" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>9、两手将小面团抻长后再反方向扭转，并将两侧叠压在一起平放在桌面上即可成形。</p><p>10、花卷坯饧发20分钟后，放入开水锅中蒸制16分钟关火出锅。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/26/14616627162295.jpg" title="11" width="640" height="481" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 640px; height: 481px;"/></center></p><p>11、成品。</p><p>小提示：面粉的吸水量不同，根据各家的面粉特性添加水的用量。葱花花卷不能蒸制时间过长，会影响葱的香味。花卷坯要饧发充分，才能蒸出暄软好吃的花卷。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p>
作者:
cybluesky
时间:
2016-4-27 13:41
每天顶一顶，金豆到手
作者:
丶7号。7号
时间:
2016-4-27 14:02
好吧，我是来打酱油啊
作者:
Ｔrendㄨ创始
时间:
2016-4-27 14:24
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