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标题:
萝卜羊肉汤
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作者:
jsbhua7701
时间:
2016-4-29 15:29
标题:
萝卜羊肉汤
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619001472675.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619001481205.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619001491657.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p><p>羊肉的肉质细嫩，蛋白质含量较多，脂肪和胆固醇含量少，易于消化吸收。多吃羊肉有助于提高身体免疫力。</p><p> </p><p>中医讲，羊肉性温热，有补气滋阴、开胃健力、补肾壮阳、养肝的作用，所以它适合体虚畏寒的人和老年人食用。羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁锌硒的含量颇为丰富，因此又特别适合孕妇食用。</p><p> </p><p>但因羊肉有壮阳的作用，小孩子的阳气已经很旺了，所以不宜过量食用。吃几块肉，喝一碗汤就足够了。</p><p> </p><p>有发热、牙疼、口舌生疮、肝病、急性肠炎或者其它感染性疾病的人应少食或不食羊肉，以免加重病情。</p><p> </p><p>白萝卜性寒凉，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津、利尿通便的功效。把它和羊肉同入一菜，正好起到互补的作用。</p><p> </p><p>白萝卜羊肉清汤最好喝了。简单的姜片就可以煲出鲜美的汤来。像八角、桂皮、酱油等香料调料的，就最好不放了，以免加重火气，破坏羊肉本身的鲜味。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619002801524.jpg" title="4.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>材料：羊腿肉700克，白萝卜1根，鲜姜1小块，盐适量，清水适量</p><p>厨具：砂锅、煮锅</p><p> </p><p>制作过程：</p><p>1. 羊腿肉准备好；</p><p>2. 清洗干净后，切成2公分见方的小块；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619003001596.jpg" title="拼1.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>3. 入凉水锅中，大火煮开；同时在另一个灶眼上放砂锅煮水；</p><p>4. 浮沫飘起来了，用筷子将羊肉夹起，在热水中涮掉沫子，放进水开的砂锅中；</p><p>5. 全部的羊肉都放进了砂锅中，再放几片鲜姜，盖上盖子，小火慢煲；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619003094415.jpg" title="拼2.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>6. 大白萝卜刮掉外皮，清洗干净；</p><p>7. 切成2公分见方的萝卜块；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619003219514.jpg" title="拼3.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>8. 大概煲一小时左右时，可夹起一块羊肉试尝尝成熟程度；</p><p>9. 待羊肉能轻松咬动不塞牙时，将萝卜块入锅中同煮10分钟左右；</p><p>10. 尝尝口感后加入适量的盐，关火。</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619003304300.jpg" title="拼4.jpg"/></center></p><p>小贴士：</p><p>1. 羊肉切小块，更易成熟；</p><p>2. 羊肉焯水，可以去掉多余的油脂和一些污物，但如果用原汤撇去浮沫，汤的味道会更鲜美，这焯水或者撇沫完全看个人的喜好啦；</p><p>3. 焯水后的羊肉直接在锅中涮涮，再入盛热水或者开水的砂锅中，不要放凉水中，以防蛋白质遇冷收缩不易成熟；</p><p>4. 白萝卜切小块易成熟，切小方块或者滚刀块随个人喜欢。不用久煮，有十分钟就完全熟了；</p><p>5. 此汤不建议放酱油，会破坏鲜味。汤已经很白很浓了。</p><p>6. 盐最后出锅时再放，或者与白萝卜同放，这样一是能使肉熟得更快，二是少摄取盐份。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/1461900352217.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619003539848.jpg" style="float:none;" title="8.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619003549846.jpg" style="float:none;" title="12.jpg"/></center></p><p><br/></p>
作者:
sa_group
时间:
2016-4-29 15:44
作者:
讯点网骗子联盟
时间:
2016-4-29 15:56
每天顶一顶，金豆到手
作者:
qiya12345
时间:
2016-4-29 16:18
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