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标题: 帝王蟹蒸水蛋---高逼格VS接地气 [打印本页]

作者: waxpfvlb10 时间: 2016-4-29 18:33
标题: 帝王蟹蒸水蛋---高逼格VS接地气

失踪一段时间的夭回来了，嗯，回归必须重磅出击！来个不一样的---帝王蟹！！！ 这玩意儿很少有人自己在家弄吧，但是我要说，像我这样的穷人去酒店吃一次会破产好么？？？！！！想吃，只能自己动手啊！ 买鲜买了一段时间的海鲜，基本上已经习惯了这个模式，想吃蟹挣扎了几天咬牙切齿地买了一只快五斤重的帝王蟹，强调一下不是壕，毕竟还不到五百块。  拆解现场有点儿凌乱，不po图，直接上步骤吧。 这玩意儿真是有点儿big，下手的时候不要割伤自己，拿刀拿刀，不要用手去掰 <center><img title="IMG_8428.png" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619162954493.png"/></center> 清理并拆解帝王蟹，将蟹壳掏空、蟹肉剪碎备用，其他蟹鳌和部分做其他菜品，毕竟辣么大一只光用来蒸蛋可太浪费了，做其他菜的我会单做一个菜谱并配一个日志。 <center><img title="QQ截图20160422143706.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619163609543.jpg"/></center> 红叶生菜摘好洗净备用 <center><img title="IMG_9357.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619163746859.jpg"/></center> 将三个鸡蛋（看心情咯，打两个四个也都行）在碗中打散后静置一段时间去除气泡，如想更松软可加入少量水打散 <center><img title="IMG_9925.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619163863489.jpg"/></center> 将打好的蛋液和剪碎的蟹肉混合后倒入空的帝王蟹壳，稍微搅匀 <center><img title="IMG_9791.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619164054420.jpg"/></center> 开水上锅蒸，中火蒸5-7分钟，如果你用冷水，就十来分钟吧话说我没试过冷水蒸哈哈哈哈哈 <center><img title="IMG_9927.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619164271780.jpg"/></center> 起锅撒上葱花，淋上生抽和香油 <center><img title="IMG_9814.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619164483197.jpg"/></center> 铺上红叶生菜摆盘 <center><img title="IMG_9983.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619164642504.jpg"/></center> 吃前要拍照，这是很关键的一步不要忘233333 <center><img title="IMG_9981.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619165107997.jpg"/></center>

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