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标题: 煲仔饭 [打印本页]

作者: swjq7376 时间: 2016-4-29 18:29
标题: 煲仔饭

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/1461915268450.jpg" title="IMG_8284_conew1.jpg"/></center>      一个人吃饭，因为量太少，煮饭炒菜都不好掌握，所以有时会做煲仔饭，一个砂锅里有饭，肉，蛋和青菜，丰富又美味。     <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619153193893.jpg" title="IMG_8276_conew1.jpg"/></center>主料：大米200克，腊肠1根，青菜4颗，鸡蛋1个，葱头3个，葱少量调料：味极鲜少量，蚝油少量，猪油少量，食用油少量，盐少量，糖少量做法： <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619155463766.jpg" title="1_conew3.jpg"/></center>1、准备好材料2、米用温水浸泡30分钟3、香肠蒸熟，切片备用4、砂锅烧热，下猪油，将砂锅内壁均匀涂抹猪油5、下浸泡好的大米6、加入清水，米和水的比例为1：1.2，不用盖上盖子，中火烧开，约煮十几分钟后，饭的表面没有水份后，盖上盖子，转小火再煮2-3分钟，关火焖15分钟7、炒锅中加水，放入拍扁了葱头和青葱，煮开后转小火再煮7-8分钟，加入盐，糖，蚝油，味极鲜搅匀成煲仔饭汁8、取另一锅，烧开水，下青菜焯水，青菜过青过即可捞出备用9、焖好的米饭上排放切好的香肠和焯好水的青菜，打入一个鸡蛋，淋上煲仔饭汁，盖上盖，焖煮5分钟即可10、色香味俱全的煲仔饭做好了<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619157819335.jpg" style="float:none;" title="IMG_8278_conew1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619157827314.jpg" style="float:none;" title="IMG_8283_conew1.jpg"/></center>制作心得： 1、大米一定先用温水浸泡再煮2、砂锅中涂上猪油一是为了米不会很粘锅，二是米饭会更香<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619160556454.jpg" title="IMG_8273_conew1.jpg"/></center>

作者: kwbkwb123 时间: 2016-4-29 18:44

作者: anhuan21 时间: 2016-4-29 19:01

作者: fengccc 时间: 2016-4-29 19:17
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