澳洲同城网

标题: 纽扣小饼干 [打印本页]

作者: pma97qkn 时间: 2016-4-30 00:33
标题: 纽扣小饼干

      萌萌的纽扣小饼干，经典的黄油鸡蛋配方，好操作又美味~ <center><img title="IMG_4327.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619336422513.jpg"/></center><center><img title="IMG_4338.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619336459469.jpg"/></center><center><img title="IMG_4346.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619336468148.jpg"/></center><center><img title="IMG_4360.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619336484013.jpg"/></center> 材料：黄油50g，糖粉40g，盐1g，全蛋液25g，低筋面粉135g；做法：1、50g黄油室温软化，软化的黄油加入40g糖粉，1g盐，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒；2、分三次加入总共25g全蛋液，每次都要搅打至黄油和鸡蛋液完全融合后再加入蛋液；3、搅拌好的鸡蛋黄油糊应该细腻顺滑，且无油水分离现象；4、筛入135g低筋面粉；5、先用手搅拌成絮状，再揉成光滑的面团；6、将面团擀成3毫米厚的面片，用裱花嘴口刻出圆形小饼干；7、借助小刀将小饼干排入烤盘，再用小一号裱花嘴口在饼干中间刻一圈浅浅的圆圈（不要刻太深哦~）；8、棉签剪掉棉签头，用棉签棍戳出四个对称的小洞（也可以用牙签，但是要用粗一点的牙签刻出来才好看）；9、入提前预热的烤箱，中层，上下火180度烤焙10-15分钟至饼干颜色金黄即可； <center><img title="initpintu_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619339186064.jpg"/></center> Tips：1、用小一号裱花嘴口在饼干中间刻圆圈的时候不要刻太深，浅浅的一圈即可，戳小洞的时候如果用牙签要用粗一点的牙签才会好看，最好的就是棉签棒，粗细很合适； 2、面片尽量擀得厚薄均匀一些，让每块饼干厚度均一，烘烤的时候上色才均匀，最后分钟最好盯着点烤箱，不要烤过了； 3、烤箱温度依个人烤箱做适当调整~ <center><img title="IMG_4330.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619339622484.jpg"/></center><center><img title="IMG_4342.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619339646593.jpg"/></center><center><img title="IMG_4363.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619339662385.jpg"/></center>

作者: xiange007 时间: 2016-4-30 00:38

作者: ha0319 时间: 2016-4-30 00:56

作者: 游走的雨 时间: 2016-4-30 01:25
顶一顶，别沉了

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)