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标题: 宽汤面 [打印本页]

作者: biaxphcjrmd 时间: 2016-4-30 13:32
标题: 宽汤面

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619421818610.jpg" title="8.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619423236263.jpg" title="9.jpg"/></center>每到了春天的尾巴，就迎来了我的生日。昨天，是我的生日。多年来，一直对自已的生日不够重视。不重视，是因为幸福着。妈妈婆婆都会争着给我过生日，早上面条，中午大包子，晚上再来一顿全家人聚集的丰盛晚餐，幸福就是如此简单。早上的面条，是长寿面。包子也有讲究，在概就是过生日这天的包子，寓意为争口气，再深远点我也就不知了，反正这是我们这的传统。在娘家时每逢家人生日，妈妈就会做家传的海鲜打卤面。那打卤面的工序繁多复杂，如果早上吃，得从头天晚上开始备料才成。所以，结婚后，我的生日面，就成了这样，由我家那位下厨只会煮面条的人动手，宽汤面，宽心宽肠，味道也是相当不错，且相当省事，十分钟就可做得。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619423564814.jpg" title="3.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619423735777.jpg" title="10.jpg"/></center>面条，是头一晚用面条机做好的，放进保鲜袋中，早上只需十分钟，就可以吃到一碗热乎乎的宽汤面。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619424341276.jpg" title="010.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619423956100.jpg" title="013.jpg"/></center>所用材料：鲜面条150克木耳1小把鸡蛋2个猪瘦肉80克酱油3-4勺八角1-2个香菜、盐、葱、姜、蒜、胡椒粉、芝麻油适量具体做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619424154142.jpg" title="011.jpg"/></center>1准备食材。2木耳泡发后去根洗净，葱姜切丝，蒜切末，肉切成细丝，香菜切段备用。3鸡蛋打散备用。4锅中油烧热，加八角葱姜蒜炒香5加入肉丝翻炒至变色。6在锅中加入足量的水（约1500毫升），建议多加点，汤真的很好喝，再加入3-4勺酱油。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619424533289.jpg" title="012.jpg"/></center>7将木耳放入。8水沸后略煮一分钟，放入面条。9面条煮熟后，均匀淋入蛋液。10蛋花浮起时，慢慢推动面条，使其均匀，关火放入香菜11再酒上适量胡椒粉。12再放入少许芝麻油搅匀即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619424894254.jpg" title="11.jpg"/></center>这样一碗汤面，虽简单，但美味，红色的酱汤，黄色的蛋花，雪白的面条，还有星星点点绿色香菜点缀，怎能让人没有食欲？<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/29/14619425143100.jpg" title="4.jpg"/></center>小贴士：1香菜一定要多放，味道更赞。2宽汤面，水一定要多加才美味。3面条建议选择筋道的自制面条，这样才弹滑口感好。

作者: ljj3720 时间: 2016-4-30 13:36

作者: 朱重义 时间: 2016-4-30 14:01

作者: 爷^_^恉牵缘 时间: 2016-4-30 14:22
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