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标题: 水果可丽饼 [打印本页]

作者: 碎星骑士 时间: 2016-4-30 20:08
标题: 水果可丽饼

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/30/14620009967050.jpg" style="float:none;" title="水果可丽饼 (11).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/30/14620009974375.jpg" style="float:none;" title="水果可丽饼 (13).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/30/14620009989104.jpg" style="float:none;" title="水果可丽饼 (10).JPG"/></center>可丽饼为法国薄饼，它的形成其实是因为布列塔尼地区的土壤贫瘠，小麦生长不理想，当地人只能勉强将小麦粉做成薄饼来配上其他食物食用。没想到这薄薄的小饼会风靡全欧洲，甚至带动全世界的味觉神经。 可丽饼皮：鸡蛋2个，盐1小撮，牛奶375ml，低粉140克，融化的黄油26克水果馅料：火龙果、芒果、草莓，淡奶油150克，细砂糖15克。 做法：1，先将可丽饼中的液体材料放入料理机杯中。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/30/14620019485696.jpg" title="步骤2.JPG"/></center>2，加入一小撮盐，加入低粉。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/30/14620019889151.jpg" title="步骤3.JPG"/></center>3，用料理机搅拌成均匀的面糊。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/30/14620020232982.jpg" title="步骤4.JPG"/></center>4，用滤网过滤两遍。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/30/14620020566868.jpg" title="步骤5.JPG"/></center>5，静置30分钟备用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/30/14620020845054.jpg" title="步骤6.JPG"/></center>6，学厨不粘薄饼煎盘放燃气灶或电磁炉上，小火预热，无需放油，倒入一勺面糊。面糊不要太多，能形成一个薄饼就行。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/30/14620030616474.jpg" title="步骤7.JPG"/></center>7，迅速转动煎锅摊开摊匀面糊，全程用小火加热。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/30/1462003139228.jpg" title="步骤8.JPG"/></center>8，煎至定型，表面鼓泡时用两手提起可丽饼边缘翻一下面，继续煎几秒钟。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/30/14620032113872.jpg" title="步骤9.JPG"/></center>9，煎好的可丽饼晾凉。这个面糊的量我一共做了12张。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/30/14620035229330.jpg" title="步骤10.JPG"/></center> 10，每次做下一张时都把学厨煎盘放在湿毛巾上降一下温，以免面糊还未摊开就凝固。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/30/14620042359086.jpg" title="步骤11.JPG"/></center>11，淡奶油加入细砂糖打发。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/30/14620036287491.jpg" title="步骤12.JPG"/></center>13，把晾凉的可丽饼对折，一边稍微卷起来。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/30/14620036666632.jpg" title="步骤13.JPG"/></center>12，挤上奶油，装饰上水果即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/30/14620037184714.jpg" style="float:none;" title="水果可丽饼 (1).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/30/14620037198988.jpg" style="float:none;" title="水果可丽饼 (3).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/30/14620037209788.jpg" style="float:none;" title="水果可丽饼 (4).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/30/14620037219066.jpg" style="float:none;" title="水果可丽饼 (5).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/30/14620037221050.jpg" style="float:none;" title="水果可丽饼 (6).JPG"/></center> 也可以直接对折后卷成锥状，把水果丁填入中空部分淋上酸奶或巧克力酱。做为早餐，棒棒哒。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/30/14620038599182.jpg" style="float:none;" title="水果可丽饼 (9).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/30/14620038607508.jpg" style="float:none;" title="水果可丽饼 (8).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/30/14620038615187.jpg" style="float:none;" title="水果可丽饼 (12).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/30/14620038623011.jpg" style="float:none;" title="水果可丽饼 (2).JPG"/></center>

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