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标题: 香焙新鲜香草土豆墩 [打印本页]

作者: 落第花生 时间: 2016-5-1 14:33
标题: 香焙新鲜香草土豆墩

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/30/14620287133571.jpg" style="float:none;" title="A01.jpg"/></center> 香草做什么都香，看看西人做菜，很多都放香草的，特别是这几种，迷迭香、罗勒、百里香、牛至、欧芹和鼠尾草等，刚好种了迷迭香、罗勒和百里香，决定用新鲜的香草来烤土豆墩，哦，香极了。原材料：长土豆3个  迷迭香1棵  罗勒叶2片  百里香2棵  盐1/2茶匙  黑椒粉1/2茶匙  无盐黄油2汤匙  菜油2汤匙操作步骤：一、摘下新鲜的香草，洗净，揩干水；二、把新鲜香草剁碎，搅拌均匀；三、土豆削皮，切去圆顶，再横切成两截或三截，长约3公分左右，把淀粉漂洗后滤水，再用厨房纸或毛巾吸干水备用；四、将可以放入烤箱的铸铁平底锅置于炉上，放菜油，开中火，放入土豆墩，土豆两边煎成金黄色；五、在锅里加入黄油；六、预热烤箱425°F（约220°C），在每个土豆墩上面撒一下盐、黑椒粉，再放上香草碎后反转来稍煎一下，再在每个土豆墩的另一面也撒一下盐、黑椒粉，再放上香草碎照样稍煎，不用煎太久；七、在锅里倒水约锅深1/3，整个铸铁锅放入烤箱烤25-30分钟，总之是要把土豆里面烤熟，如果时间到土豆里面还没熟可再烤，想知土豆熟否，可用筷子插入土豆墩里能顺利通过即为熟透；八、时间到后如果再有少许水，再开火煎干，煎干后可享用。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/30/14620287193118.jpg" style="float:none;" title="B01.jpg"/></center> 成品图： <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/30/14620287249041.jpg" style="float:none;" title="A02.jpg"/></center> 温馨提示：一、煎土豆加黄油是为使土豆更香；二、要中火煎，不要太大火；三、使用的铁锅要可以整个放入烤箱烤的，不要有木柄和胶柄，要全铁的，如果不备铸铁锅，就要把土豆墩移到烤盘了；四、不备新鲜香草的童鞋，可以用干的，一样地香，香料也可以按自己喜欢的去组织，加少许牛至、鼠尾草（Sage）也可以。 谢谢！！

作者: -霓裳∮西瓜- 时间: 2016-5-1 14:44
楼主码这么多字居然?

作者: 落叶seo 时间: 2016-5-1 14:56

作者: 科技 时间: 2016-5-1 15:24

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