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标题: 树莓慕斯 [打印本页]

作者: 狼太氓 时间: 2016-5-2 16:26
标题: 树莓慕斯

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/2/14621674101956.jpg" style="float:none;" title="IMG_9920.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/2/14621674135499.jpg" style="float:none;" title="IMG_9921.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/2/14621674167209.jpg" style="float:none;" title="IMG_9923.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/2/14621674191533.jpg" style="float:none;" title="IMG_9924.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/2/14621674229910.jpg" style="float:none;" title="IMG_9925.JPG"/></center>网购了冻树莓，打成果泥做了树莓慕斯，酸酸甜甜好吃！ 主料：蛋糕片 (2片) 淡奶油 (200克) 树莓泥 (150克) 吉利丁 (2片) 细砂糖 (30克)辅料：树莓泥2 (80克)做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/2/14621674771965.jpg" style="float:none;" title="IMG_9957.JPG"/></center>1、网购了冻树莓打成果泥，在锅中煮开2、取150克树莓泥放入盆中3、1.5片吉利丁片提前用冷开水泡软，加入到温热的树莓泥中4、搅拌至融化5、淡奶油中加入砂糖，打发至5-6分发，此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失6、将淡奶油和树莓泥混合7、用刮刀翻拌均匀。即成树莓慕斯糊8、提前烘焙好的戚风蛋糕片9、慕斯圈用锡纸包好，我的是6寸三能慕斯圈<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/2/14621674834088.jpg" style="float:none;" title="IMG_9958.JPG"/></center>10、先放入一片蛋糕片11、接着倒入适量的树莓慕斯糊，依次把另一片蛋糕放入，完成后放入冰箱冷藏至表面凝固12、将半片吉利丁片放入凉开水中泡软，另取80克树莓泥，加入融化好的吉利丁片搅拌均匀，用筛子过滤一下混合好的树莓泥13、倒在冷藏好的树莓慕斯上，放入冰箱冷藏1小时，镜面凝固即可14、我是冷藏过夜，第二天把外面的锡纸去除后，用电吹风机四周吹一下，脱模即可15、可以切成小块，在上面自己装饰一下 小窍门：树莓泥搅打完成后，可以尝一下味道看看是否需要添加砂糖 我的量一共做了1个6寸方慕斯和3个小杯

作者: 海之源 时间: 2016-5-2 16:42

作者: ?云? 时间: 2016-5-2 16:58
我的沙发啊……呜呜

作者: 缺陷美 时间: 2016-5-2 17:19

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