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标题:
黄豆猪脚汤
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作者:
shs794hl
时间:
2016-5-2 20:30
标题:
黄豆猪脚汤
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/2/14621786337629.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/2/14621786346005.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/2/14621786356404.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p><p>黄豆含有丰富的蛋白质、氨基酸、大豆卵磷脂，有增强免疫力，防止血管硬化、降糖降脂、通便等功效。</p><p><br/></p><p>猪脚，北方又称猪蹄儿、猪爪，也是我们所熟知的价廉物美的美容佳品。其富含胶原蛋白，常吃可以起到紧致和提亮皮肤的作用。</p><p><br/></p><p>放几粒桂圆干，有补气血的效果，还为汤中增加了一丝甜味，更显得鲜香。</p><p><br/></p><p>枸杞临出锅前几分钟放入，颜色漂亮不说，还有补肝气、明目、抗疲劳的作用。</p><p>简简单单的食材，成就这么一锅靓汤。全家喝了都滋润！</p><p><br/></p><p>煲汤最好用个小砂锅或者陶瓷煲，小火慢煲着，而且密封和保温效果都不错。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/2/14621786566626.jpg" title="4.jpg"/></center></p><p>材料：猪脚一个，干黄豆50克，桂圆干8颗，枸杞一撮，鲜姜一块，盐适量，香葱少许</p><p>厨具：砂锅</p><p> </p><p>制作过程：</p><p>1. 黄豆准备好；</p><p>2. 清洗两遍之后，用凉水泡发；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/2/1462178669695.jpg" title="拼1.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>3. 猪脚一劈四瓣，黄豆继续泡水，桂圆干、枸杞、姜片准备好；</p><p>4. 猪脚入凉水锅中，大火煮开，去除杂质；另一个灶眼放砂锅做开水；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/2/14621786805193.jpg" title="拼2.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>5. 焯过水的猪脚入砂锅中，再放入姜片，盖上盖子，小火煲着；</p><p>6. 煲的时间不定，用筷子能比较轻松的穿透猪脚肉厚的部位就差不多了；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/2/14621786911292.jpg" title="拼3.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>7. 将泡发好的黄豆倒入锅中，煲15分钟左右；</p><p>8. 再将桂圆干、枸杞倒入锅中，再继续煲5分钟，出锅前根据口味撒适量盐、香葱末。</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/2/14621787013147.jpg" title="拼4.jpg"/></center></p><p>小贴士：</p><p>1. 猪脚的胶原蛋白含量多，提前焯水能去除掉一些油脂，这样煲出的汤才不觉得油腻；</p><p>2. 泡发好的黄豆易熟，所以晚放；如果用干黄豆就直接和猪脚同入锅中；</p><p>3. 桂圆干和枸杞也易熟，不宜久煮；</p><p>4. 盐最后再放。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/2/14621787142446.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/2/14621787157638.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><br/></p>
作者:
ktnjb
时间:
2016-5-2 20:36
作者:
mgy2011
时间:
2016-5-2 21:00
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turgun
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