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标题: 巧克力棒棒蛋糕 [打印本页]

作者: v2u0p4c1ie 时间: 2016-5-4 00:48
标题: 巧克力棒棒蛋糕

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/3/14622833755105.jpg" style="float:none;" title="DSC_4831_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/3/14622833778629.jpg" style="float:none;" title="DSC_4842_副本.jpg"/></center>喜欢做戚风，因为口感香软，做起来快速很适合我这样急性格的人。感觉猴好吃啊。　　主料：蛋糕粉50克、草鸡蛋3个、牛奶20克、柠檬汁2克、玉米胚芽油15克、盐1克、细砂糖40克（其中10克放在蛋黄中）。　　配料：白芝麻、巧克力、糖珠适量<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/3/1462283378201.jpg" style="float:none;" title="IMG_2375_副本.jpg"/></center>做法：　　1、准备好食材。　　2、把蛋清和蛋黄分开。蛋清中加入柠檬汁和盐。　　3、打出鱼眼泡。　　4、30克的白糖分三次加入到蛋白中打发到蛋白呈短小尖头就可以了。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/3/14622833781505.jpg" style="float:none;" title="IMG_2379_副本.jpg"/></center>5、把蛋黄中加入油和10克的白糖，用打蛋器打到发白状态。　　6、加入牛奶拌匀，然后筛入面粉拌匀，提出刮刀面糊呈倒三角形流下就可以。　　7、把蛋白加入三分之一蛋黄糊中拌匀，从上到下切拌。　　8、拌好后加入到剩下的蛋白中拌匀就可以。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/3/14622833799125.jpg" style="float:none;" title="IMG_2388_副本.jpg"/></center>　10、烤箱事先预热，160度放到烤箱中烤17分钟。　　11、烤好后晾凉取出蛋糕。　　12、插上竹签。　　13、把巧克力隔水溶化（德芙巧克力很厚，加热时加入油拌匀）。　　14、把蛋糕沾上巧克力，撒上糖珠冷却。　　小贴士：　　1、打发蛋白时千万不要沾到油和水。　　2、竹签不安全可以不要。　　3、巧克力化不开可以加油调匀，不要加水。

作者: 菳铭穻 时间: 2016-5-4 00:59

作者: 大海龟 时间: 2016-5-4 01:19

作者: ggjute 时间: 2016-5-4 01:41
顶一顶，别沉了

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