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标题: 乾隆皇帝千叟宴隆重推出的菜--又细又匀的特色疙瘩汤 [打印本页]
作者: qome2704    时间: 2016-5-4 12:30
标题: 乾隆皇帝千叟宴隆重推出的菜--又细又匀的特色疙瘩汤

                                                <p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/je4170dfbe8dad0bf2416e95b6bb79c26" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>疙瘩汤大家都不陌生</p><p>从营养上来讲</p><p>多种搭配营养互补</p><p>既可以当主食也可以当菜肴</p><p>据记载</p><p>乾隆皇帝的七十大寿千叟宴上</p><p>就有疙瘩汤这道菜重磅推出</p><p>当年康熙皇帝举办千叟宴的时候</p><p>由于天气寒冷菜都凉了</p><p>所以吃得胃很不舒服</p><p>而乾隆皇帝的千叟宴改为吃火锅</p><p>还加上了画龙点睛的疙瘩汤</p><p>因为来参加千叟宴的很多都是年老功臣</p><p>疙瘩汤的细软烂再适合不过</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j6230b1943eb2180dbcf5f26cdda4c494" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>宫廷的疙瘩汤自然也气派</p><p>海参、虾仁切成小丁</p><p>面疙瘩也很细小</p><p>还为了调出喜庆的颜色加了苋菜汁</p><p>我今天做的是平民版</p><p>加了点虾仁</p><p>苋菜也加了</p><p>为了多一点膳食纤维</p><p>我不止加苋菜汁</p><p>苋菜叶也加了进去</p><p>所以外观上就差很多了</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jc44523360eae0294301730b2fc078036" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><strong>原材料：</strong></p><p>【主料】：面粉200克</p><p>【配料】：西红柿200克、鸡蛋一个、虾100克、苋菜50克</p><p>【调料】：盐适量、油适量、香油少许</p><p><strong>制作步骤：</strong></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j2d9b7f692157fb8f213cac80a8205f11" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>1、准备好原材料。</p><p>2、鸡蛋打散、西红柿切丁、苋菜切成碎末，虾仁切丁腌制一会，剩下两只虾不切，为了拍照好看。</p><p>3、一边往面粉里细细地倒入水，一边搅拌成面絮状，搅拌成没有干粉，但是一定不能成团了。</p><p>4、锅里加入适量油，放入西红柿煸炒，炒到西红柿软烂。</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jb396deb01c3b36320fed228ee22d0e24" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>5、加入适量水烧开。</p><p>6、一边下入面絮一边搅拌。</p><p>7、下入虾仁煮一分钟左右。</p><p>8、转圈倒入鸡蛋，定型后搅拌一下。</p><p>9、加入苋菜，为了颜色好看点，尽量将苋菜汁挤出来。</p><p>10、加入适量盐和少许香油，出锅撒上点香菜。</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j8919fcb0e50122ad0f51b0e8d21485d2" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><strong>小贴士：</strong></p><p>一、面絮的搅拌一定要用细细的水，一边搅拌一边倒，不要有干面，不要结成大的块，搅拌成絮状；</p><p>二、苋菜草酸比较高，今天只用了一点，平常吃得多的时候最好要焯水。</p><p>公众号：yezidexiaochu</p><p><br/></p>                                       
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