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标题: 熊猫椰蓉吐司 [打印本页]

作者: rsqu2011 时间: 2016-5-6 20:53
标题: 熊猫椰蓉吐司

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/14625224299182.jpg" style="float:none;" title="熊猫吐司 (1).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/14625224302026.jpg" style="float:none;" title="熊猫吐司 (3).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/14625224313713.jpg" style="float:none;" title="熊猫吐司 (5).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/14625224334602.jpg" style="float:none;" title="熊猫吐司 (8).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/14625224345821.jpg" style="float:none;" title="熊猫吐司 (10).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/14625224358683.jpg" style="float:none;" title="熊猫吐司0.JPG"/></center> 看到大家都在用chefmade学厨萌熊不粘模做面包真喜欢，终于也入了一套。做好的面包稍微放凉，就能光溜溜、麻利利地脱了模。简单地用溶化的巧克力画画表情，一个呆萌萌的熊猫面包就完成了，萌萌的熊猫加上香香的椰蓉，女儿非常喜欢呢。要我说，这套创意模具还真是烘焙爱好者的必备“萌”模。 原料：高粉200克，细砂糖22克，酵母粉3克，盐1/4小匙，奶粉22克，水123克，黄油17克内馅：黄油30克，糖粉15克，蛋黄15克，奶粉2小匙，椰蓉50克 做法：1，把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌15分钟后加入黄油。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/14625235218390.jpg" title="步骤.1.JPG"/></center>2，再搅拌40分钟，搅成可拉出呈大片薄膜状的面团。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/14625235957162.jpg" title="步骤.2.JPG"/></center>3，选择酸奶功能进行基本发酵。（或放室温下进行发酵）<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/14625236427022.jpg" title="步骤.3.JPG"/></center> 4，注意观察，当面团发酵至2-2.5倍大时，用手指沾点面粉轻压面团表面，凹洞形状继续存在，表示发酵已完成。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/14625237341744.jpg" title="步骤.4.JPG"/></center>5，内馅：黄油软化，分别加入糖粉、蛋黄拌匀。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/14625237688736.jpg" title="步骤.5.JPG"/></center>6，再加入奶粉和椰蓉。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/146252379014.jpg" title="步骤.6.JPG"/></center>7，用刮刀拌成团状备用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/1462523822640.jpg" title="步骤.7.JPG"/></center>8，将面团先分出2个20克的小面团，然后再把剩余的等分成三份，分别滚圆后盖上保鲜模松驰约10分钟。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/14625238927113.jpg" title="步骤.8.JPG"/></center>9，把大面团摁扁包上椰蓉馅。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/14625262002147.jpg" title="步骤.9.JPG"/></center>10，收严剂口，再摁成圆薄片，光面朝下放在学厨萌熊模具中。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/14625262764519.jpg" title="步骤.10.JPG"/></center>11，依次做好，最后一片光面朝上，把两个小面团搓长放在耳朵处。然后放温暖湿润处进行二次发酵。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/14625263441819.jpg" title="步骤.11.JPG"/></center>12，发酵至九分满后盖上盖。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/14625263927471.jpg" title="步骤.12.JPG"/></center>13，烤箱预热，190度20分钟。烤好后稍微晾一下即可脱模。（我怕面团把盖子顶起，上面压了一个重物。）<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/14625266173623.jpg" style="float:none;" title="熊猫吐司 (2).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/14625266184379.jpg" style="float:none;" title="熊猫吐司 (4).JPG"/></center>用溶化的巧克力画上表情，萌萌的熊猫就产生了。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/14625266191757.jpg" style="float:none;" title="熊猫吐司 (6).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/1462526620739.jpg" style="float:none;" title="熊猫吐司 (8).JPG"/></center>里面还有香香的椰蓉哦。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/6/14625266223358.jpg" style="float:none;" title="熊猫吐司 (9).JPG"/></center>

作者: brader 时间: 2016-5-6 20:57
友情帮顶，别沉了

作者: 670079340 时间: 2016-5-6 21:20

作者: ?ゞ厌恶迣俗メ? 时间: 2016-5-6 21:36

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