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标题: 蒜末肉泥烤茄子 [打印本页]

作者: 矛盾中发展 时间: 2016-5-7 21:33
标题: 蒜末肉泥烤茄子

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/7/1462615220101.jpg" style="float:none;" title="IMG_0394.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/7/14626152233345.jpg" style="float:none;" title="IMG_0395.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/7/14626152262951.jpg" style="float:none;" title="IMG_0397.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/7/14626152355262.jpg" style="float:none;" title="IMG_0390.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/7/14626152429089.jpg" style="float:none;" title="IMG_0391.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/7/14626152496801.jpg" style="float:none;" title="IMG_0393.JPG"/></center>第一次学做烤茄子，加了好多蒜末和肉泥，还加了点辣椒油，咸鲜中带点微辣！主料：大茄子 (1个) 猪肉泥 (80g) 辅料：姜末 (少许) 生抽 (1勺) 红辣椒 (1个) 蒜头 (1个) 蚝油 (1勺) 料酒 (半勺) 辣椒油 (1勺) 盐 (少许) 白胡椒粉 (少许) 葱花 (少许) 色拉油 (适量)做法： <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/7/14626153022750.jpg" style="float:none;" title="IMG_0399.JPG"/></center>1、大茄子洗净擦干水分2、放入烤箱165度烤15分钟至茄子外皮起皱3、准备好蒜末和姜末4、加入适量的蚝油、生抽、辣椒油5、加热适量色拉油后爆香蒜末6、搅拌均匀备用<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/7/14626153078429.jpg" style="float:none;" title="IMG_0400.JPG"/></center>7-8、烤好的茄子一切为二，再把里面的肉划上花刀有助入味9、把拌好的蒜末酱料抹在茄子上10、提前把猪肉泥中加入适量的料酒、盐和白胡椒粉拌匀，再把猪肉泥均匀的铺在蒜末上11、放入烤箱200度烤15分钟左右12、取出撒上葱花和红椒丁再烤5-10分钟，用叉子试试等茄子的肉软烂了即可 小窍门：茄子必须烤至酥软才好吃，油多刷点比较好吃

作者: puyoujie 时间: 2016-5-7 21:43

作者: kuhuhgiu 时间: 2016-5-7 21:59

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