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标题: 黄豆猪脚 [打印本页]

作者: yxjpv904483 时间: 2016-5-7 21:45
标题: 黄豆猪脚

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/7/14626157599554.jpg" style="float:none;" title="IMG_0447.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/7/14626157632045.jpg" style="float:none;" title="IMG_0439.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/7/14626157669670.jpg" style="float:none;" title="IMG_0441.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/7/14626157707955.jpg" style="float:none;" title="IMG_0443.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/7/14626157731566.jpg" style="float:none;" title="IMG_0445.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/7/14626157763519.jpg" style="float:none;" title="IMG_0446.JPG"/></center>周末在家，做了一大锅黄豆猪脚！大口吃肉，好过瘾！ 主料：猪脚 (800g) 干黄豆 (60g) 辅料：小茴香 (少许) 砂糖 (2小勺) 生抽 (20ml) 姜片 (3片) 八角 (2个) 干辣椒 (2个) 花椒 (适量) 桂皮 (1段) 老抽 (20ml) 香叶 (2片) 盐 (少许) 料酒 (2勺) 葱 (2棵) 香油 (少许)做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/7/14626158015982.jpg" title="IMG_0468.JPG"/></center>1、猪脚剁小块洗净2、放入锅中加姜片、葱结焯水3、煮至变色后用水冲洗干净血沫4、准备大料包5、干黄豆提前浸泡好6、把猪脚、黄豆、大料包和清水一起放入电压力锅中，加点料酒，用电压力锅压30分钟7、把压好的食材重新倒回炒锅中8、加入少许盐、生抽、老抽、砂糖拌匀煮沸9、煮沸后转小火慢炖，煮至汤汁浓稠后撒葱花淋上香油即可 小窍门：我用的电压力锅压了30分钟，猪脚已经酥软了，再用炒锅调味收汁。直接用锅煮时间会久点

作者: 潘志坚 时间: 2016-5-7 22:04

作者: jmtom1 时间: 2016-5-7 22:25

作者: anlxxu 时间: 2016-5-7 22:45

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