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标题:
香菇豆沙包
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作者:
孤虫的思想
时间:
2016-5-9 13:30
标题:
香菇豆沙包
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/9/14627588813966.jpg" title="IMG_0595(1)_副本.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/9/14627588826426.jpg" style="float:none;" title="IMG_0592(2)_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/9/14627588834661.jpg" style="float:none;" title="IMG_0593(1)_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/9/14627588858357.jpg" style="float:none;" title="IMG_0594(1)_副本.jpg"/></center></p><p>长草好久的香菇豆沙包，</p><p>今天决定除草！</p><p>做法很简单，</p><p>效果很意外，</p><p>真的好像新鲜香菇哦！</p><p><br/></p><p>主料 ：中粉 (200g) 酵母 (3g) 砂糖 (4g) 盐 (1g) </p><p>辅料： 豆沙馅 (150g) 可可粉 (适量)</p><p>做法:</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/9/14627589688484.jpg" style="float:none;" title="IMG_0600.JPG"/></center></p><p>1、厨师机的盆中加入中粉、盐、砂糖、用少量温水化开的酵母和105克左右的清水</p><p>2、启动旋钮，搅拌10分钟</p><p>3、这是和好的面团</p><p>4、放入面包机里基础发酵1小时左右至两倍大</p><p>5、发酵完成的面团再用厨师机揉5分钟，把面团切出50克，准备做香菇蒂</p><p>6、剩下的大面团分成10等份搓圆，松弛10分钟</p><p>7、取一个面团，擀大放入适量豆沙馅</p><p>8、包起来收好口</p><p>9、把包子光滑的一面朝下，裹上可可粉</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/9/14627589701816.jpg" style="float:none;" title="IMG_0601.JPG"/></center></p><p>10、切下的小面团也分成10等份，分别搓成小圆条，一头搓成尖形</p><p>11、把包子和圆条都放入蒸笼里醒发30分钟，我分2笼蒸的</p><p>12、上笼大火蒸12分钟，焖2-3分钟</p><p>13、用筷子在包子底部搓个洞，把香菇蒂的尖头部分插进去</p><p><br/></p><p><br/></p><p>小窍门：</p><p>裹可可粉的时候，边缘也要裹上<br style="color: rgb(102, 102, 102); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>有条件的话，最好把小圆条竖起来蒸，像我这样蒸一面是扁的</p><p><br/></p>
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