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标题: 【食·色甜品】——免蒸烤宫廷奶酪 [打印本页]

作者: 佛心凡身 时间: 2016-5-10 13:07
标题: 【食·色甜品】——免蒸烤宫廷奶酪

宫廷奶酪，在当年想必只是皇帝享用的美味。流传着无数的版本，大多是蒸，偶尔也见有烤或蒸烤的。其实，早就发现，如果米酒够力，无须助力，也会生成颤颤巍巍，凝冻般的奶酪。也不一定必须是米酒汁，米粒儿也很好用，差别只在于软软的颗粒感而已。被榨尽汁液的酒酿还剩下一小坨米粒，索性就用来做这最最省事儿的宫廷奶酪。所需要的只是，等待，时间有一点长，其实也不算太长，四五个小时而已。在这样的时节里，半天的工夫，那些饱含活性的米粒，就让牛奶悄悄地发生了变化，任你怎么倾斜，也不会流出。照例没有放糖，对于习惯于本色的味蕾来说，这样的甜味已是足够。。。。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/7/14626652597622.jpg" title="IMG_20160507_111131_HDR.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/7/14626652586904.jpg" title="IMG_20160507_110357_HDR.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center>用料：牛奶160克，酒酿米粒40克，枸杞6颗<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/7/14626652573437.jpg" style="float:none;" title="IMG_0650.jpg"/></center> 将酒酿米粒和牛奶倒入碗中。盖上保鲜膜，静置4小时以上。牛奶凝固。表面用枸杞点缀。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/7/14626652576278.jpg" style="float:none;" title="IMG_0652 副本.jpg"/></center>时间的魔力。。。。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/7/14626652583659.jpg" style="float:none;" title="IMG_20160507_110628_HDR.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/7/14626652583903.jpg" style="float:none;" title="IMG_20160507_110843_HDR.jpg"/></center>

作者: 11111141111122 时间: 2016-5-10 13:17

作者: ___依然爱，| 时间: 2016-5-10 13:36

作者: 正在卸载中゛ 时间: 2016-5-10 14:03

这图太搞笑了

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