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标题: 松露巧克力（Chocolate Truffle） [打印本页]
作者: 陈达翔    时间: 2016-5-12 22:26
标题: 松露巧克力（Chocolate Truffle）

                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/12/14630488986165.jpg" style="float:none;" title="MTXX_20160511073210_mh1462930784645_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>松露巧克力因外形与“松露”相似而得名，&nbsp;</p><p>定型的巧克力膏酱，</p><p>&nbsp;滚得圆圆的，</p><p>&nbsp;裹上美味的可可粉后，&nbsp;</p><p>看起来就像沾满沙土的松露，</p><p>一个个胖嘟嘟的超级可爱！</p><p>&nbsp;吃起来也是超级的美味~</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/12/14630488994192.jpg" style="float:none;" title="MTXX_20160511073229_mh1462930944913_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>主料</p><p>淡奶油&nbsp;(130ml)</p><p>黑巧克力&nbsp;(250克)</p><p>黄油&nbsp;(30克)</p><p>辅料</p><p>可可粉&nbsp;(100克)</p><p>朗姆酒精油&nbsp;(10滴)</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/12/14630489627763.jpg" title="MTXX_20160511131205简介_mh1462943659479_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>准备所有材料，请选择高质量的黑巧克力，因为她决定truffle的最终口感~</p><p>用厨师机自带的配件搅拌杯搅打巧克力成碎，越碎越好，倒入和面的金属盆中。</p><p>黄油加淡奶油小火加热，至边缘开始出现泡泡时，离火。</p><p>倒入巧克力碎中，静置1-2分钟。</p><p>搅拌均匀。</p><p>倒入容器中，放冷藏室1-2小时。</p><p>凝固变硬后揉成球状，不要太圆，自然一些最好，滚一层可可粉。</p><p>完成了！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/12/14630488992615.jpg" style="float:none;" title="MTXX_20160511073302_mh1462930854386_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>咬开一个，恩，我的牙齿咬合还是不错的~</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/12/14630489002610.jpg" style="float:none;" title="MTXX_20160511074209_mh1462930918003_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p></p><p>小窍门：</p><p>1. 搅拌碎巧克力大家都有各自的办法，可以手动（不推荐，太累了，而且容易沾的满手），可以用榨汁机，可以用破壁机，有的厨师机自带搅拌杯，那样就很方便，因为放巧克力碎最好用厨师机的那个金属盆，家里有金属和面盆也可以用。&nbsp;</p><p>2. 如果想要truffle口感更佳软绵滑顺，可以考虑多多加入黄油的分量，但是同样的，热量也很高哦！&nbsp;</p><p>3. 如果冷藏的话，最好密封保存，食用前放置室温，那时候的truffle口感最棒！入口即化~</p><p>4. 详细菜谱：http://home.meishichina.com/recipe-264937.html</p><p><br/><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/12/14630489016039.jpg" style="float:none;" title="MTXX_20160511131205_mh1462943659479_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p>                                       
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