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标题: 【食·色饼干】——#ACA烘焙明星大赛#老式大饼干 [打印本页]

作者: zyjkp 时间: 2016-5-13 12:27
标题: 【食·色饼干】——#ACA烘焙明星大赛#老式大饼干

什么时候收了个老式饼干在这里，看起来更像是饼。看那模样，并没有一种熟悉或似曾相识的感觉。不知道那是谁的记忆。对于一切遥远的东西总是很好奇，那些古老的味道究竟是个什么样？很快就会知晓。把这个减糖方恢复的惯常糖用量，加了酵母的面团几乎没有经过发酵就成型烘烤，不知道酵母的作用到底能起到多少。烤好的大面片趁热切成大方块，为了配合大饼干之大，不过倒是省事不少，寥寥数刀。掂起一块，掰开，咬下，干而脆，不知道这是谁的童年记忆？。。。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/10/14629230208599.jpg" title="IMG_20160510_105332_HDR.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/10/14629230076510.jpg" title="IMG_20160510_104723_HDR.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center>用料：面粉95克，鸡蛋33克，白糖40克，玉米油23克，干酵母0.6克，泡打粉1克<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/10/14629230038744.jpg" style="float:none;" title="IMG_0651.jpg"/></center>将酵母用少许温水溶化，加入蛋液，油，白糖，搅拌均匀。筛入面粉和泡打粉。抓捏成柔软面团。擀成0.4厘米厚的薄片，<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/10/14629230043491.jpg" style="float:none;" title="IMG_0656 副本.jpg"/></center>移入烤盘，表面刷蛋液。放入烤箱，中层，上下火150度，烤约20-30分钟。表面金黄，出炉。趁热切成大方块。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/10/14629230057987.jpg" style="float:none;" title="IMG_0683 副本.jpg"/></center>这是谁的甜蜜记忆？。。。。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/10/14629230083457.jpg" style="float:none;" title="IMG_20160510_104939_HDR.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/10/14629230191454.jpg" style="float:none;" title="IMG_20160510_105224_HDR.jpg"/></center>

作者: 一起看看吧 时间: 2016-5-13 12:40
友情帮顶

作者: Friends、 时间: 2016-5-13 13:03

作者: 心之水选择 时间: 2016-5-13 13:24
顶一顶，别沉了

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