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标题: 蔓越莓全麦面包 [打印本页]

作者: 桃花树上仙 时间: 2016-5-13 12:30
标题: 蔓越莓全麦面包

这款面包第一次做，一直都看别人做全麦面包感觉好像不太好吃，做了才知道，一样的好吃，加了蔓越莓干，味道很不错，口感也好。。<center><img title="14.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/13/14631009517789.jpg"/></center><center><img title="15.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/13/14631009539865.jpg"/></center><center><img title="16.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/13/14631009556512.jpg"/></center><center><img title="17.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/13/1463100956807.jpg"/></center>材料。全麦粉350克，牛奶206克，盐2克，鸡蛋1个，酵母粉3克，黄油30克，蔓越莓干适量。做法。<center><img title="1.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/13/14631010828172.jpg"/></center>1，除黄油外的所有材料放入面包机桶。<center><img title="2.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/13/1463101084629.jpg"/></center>2，揉成团后加入黄油。<center><img title="3.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/13/14631010857500.jpg"/></center>3，揉出手套膜，全麦也一样能够揉出这么薄的膜。<center><img title="4.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/13/14631010878964.jpg"/></center>4，拿出放到盆里发酵，我是晚上活好面团冷餐发酵，早晨做正好。<center><img title="5.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/13/14631010902328.jpg"/></center>5，拿出发酵好的面团排气。<center><img title="6.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/13/14631010921733.jpg"/></center>6，蔓越莓切碎备用。<center><img title="7.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/13/14631010942561.jpg"/></center>7，把面团分成小剂子。<center><img title="8.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/13/14631010958521.jpg"/></center>8，擀开卷起来。<center><img title="9.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/13/14631010979837.jpg"/></center>9，在擀开，撒上蔓越莓干。<center><img title="10.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/13/14631010996010.jpg"/></center>10，卷起来即可，面包坯就做好了。<center><img title="11.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/13/14631011018684.jpg"/></center>11，放到烤盘上二次发酵到两倍大时，用刀斜着拉几刀，喷点水。<center><img title="12.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/13/14631011032124.jpg"/></center>12，上面筛上薄薄的一层面粉。<center><img title="13.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/13/14631011046393.jpg"/></center>12，烤箱200度预热3分钟，上下火180度20分钟。<center><img title="14.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/13/14631011065228.jpg"/></center>13，面包晾凉即可密封保存。峰儿话语。1，面团我一般晚上和面冷藏发酵，早上做很方便，时间也不会浪费，面包的口感还好。2，烤箱以自家的烤箱温度为准，克适当调节。

作者: wxhbbc 时间: 2016-5-13 12:43

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