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标题:
巧克力无比派（Chocolate Whoopie Pie）
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作者:
木子映月5
时间:
2016-5-16 01:06
标题:
巧克力无比派（Chocolate Whoopie Pie）
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/15/14633166997832.jpg" style="float:none;" title="MTXX_20160515143728_mh1463294801950_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>Whoopie Pie是起源于Amish People的一道小点心， </p><p>传说有一次一位Amish女士想要用剩下的蛋糕糊来做一个大的饼干， </p><p>但是烤出来后， </p><p>看见的人大叫：Whoopie ！</p><p> 为什么叫Pie呢？ </p><p>是因为他们以前常用做Pie的模具来烤蛋糕， </p><p>因此会有这样的融合， </p><p>不从名字就可以看出， </p><p>这道点心的滋味非比寻常~</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/15/14633166995766.jpg" style="float:none;" title="MTXX_20160515143656_mh1463294696680_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>主料</p><p>面粉 (129克)</p><p>可可粉 (30克)</p><p>泡打粉 (一匙)</p><p>苏打粉 (半匙)</p><p>盐 (3克)</p><p>黄油 (90克)</p><p>糖 (60克)</p><p>鸡蛋 (一个)</p><p>酸奶 (30ml)</p><p>咖啡 (60ml)</p><p>香草精油 (10滴)</p><p>辅料</p><p>淡奶油 (400ml)</p><p>糖 (80克)</p><p>香草精油 (10滴)</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/15/14633167887229.jpg" title="MTXX_20160514112154_mh146553200256113_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>准备所有材料。</p><p>面粉，可可粉，泡打粉，苏打粉和盐，过筛，搅拌均匀。</p><p>黄油加砂糖打发。</p><p>加入一个鸡蛋，搅拌均匀。</p><p>筛入三分之一混合粉，搅拌均匀，加一半入酸奶和咖啡混合液，搅拌均匀，再加入三分之一混合粉，搅拌，加入剩下的酸奶和咖啡混合液，搅拌，加入剩下的混合粉，一共五个步骤，每一步都充分混合再进行下一步。</p><p>用刮刀把边缘抹平，充分混合，放入裱花袋中。</p><p>挤出大小一致的面糊团。</p><p>入烤箱，190度烤10分钟，拿出晾凉。</p><p>淡奶油加砂糖和精油打发，冷藏待用。</p><p>将晾凉的派皮，夹上奶油即可。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/15/14633166996982.jpg" style="float:none;" title="MTXX_20160515155638_mh1463299153002_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>撒一层糖霜在表面，很漂亮，也增加甜味。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/15/14633167008088.jpg" style="float:none;" title="MTXX_20160515155731_mh1463299211819_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>小窍门：</p><p><br/></p><p>1. 巧克力无比派是无比派里比较经典的口味，一般是夹入香草口味的夹心，我这里用淡奶油，也可以用Butter Cream, 或者Cream Cheese，口味很多变。 </p><p><br/></p><p>2. 烤好的无比派，用手轻轻按压，会马上回弹，内心非常湿润，咬一口，很是酥香软糯，混合咖啡和可可粉的微苦口感，吃再多也不会觉得腻。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/15/14633167018510.jpg" style="float:none;" title="MTXX_20160515155744_mh1463299177452_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p>
作者:
校友淘
时间:
2016-5-16 01:18
友情帮顶，别沉了
作者:
usjerseys889
时间:
2016-5-16 01:39
有些没看懂
作者:
nic28
时间:
2016-5-16 01:58
LZ辛苦了！
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