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标题: 金色玉米面包 [打印本页]

作者: ptlk4378 时间: 2016-5-18 18:27
标题: 金色玉米面包

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/18/14635570337941.jpg" title="金色玉米面包2.jpg"/></center>   看到这名字时，自己也能烤出这金灿灿的颜色么，没想到烤出来的成品还不错咧。加了沙拉酱，番茄酱，还有芝士碎，玉米粒，这些调料与甜玉米结合，味道是不是很赞呢。就是我烤出来的比人家的要厚，如果把饼底擀薄一些，这做有点像是披萨面包的样子。下次要试试把饼底擀薄一些，肯定也会有预想不到的收获。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/18/14635571264590.jpg" title="金色玉米面包3.jpg"/></center>  原方的面粉量是145哦，不过，我后加了40克面包粉，各面粉吸水量不同，我是在面包机中和面，一次性倒入了80ML的清水，下次不可犯这小错误，后来加了40克低粉，面团再揉成团。所以面包粉中的液体，千万不能一次性全部倒入哦。又或者我的面包粉开封时间有点长，然后吸水量也不同。   食材：高筋面粉185克、鸡蛋1个（带壳42克）奶粉10克、黄油20克、红砂糖25克、盐2克、酵母5克、水80ML。配料：沙拉酱、番茄酱、芝士碎各适量。做法与步骤图：1、面包机中，除子黄油和酵母，先入液体后加入固体，糖和盐对角放。2、揉15分钟后添入酵母和黄油，再启动面包机发酵面团程序和发酵面团。3、发酵好的面团取出排气，再醒发15分钟。4、面团分四等份，擀开。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/18/146355782711.jpg" title="拼图1.jpg"/></center>5、全部擀好，先涮上蛋液，再抹上沙拉酱，番茄酱。6、放上玉米粒，芝士碎。7、入烤箱发酵40分钟。烤箱调上下火180度，25分钟，预热后烤制。8、烤好的面包。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/18/14635579844338.jpg" title="拼图2.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/18/14635581337627.jpg" title="金色玉米面包3.jpg"/></center>小贴士：1、面粉的吸水量不同，可预留10克后添入。2、烤箱的温度以自家烤箱为准哦。3、时间按面包大小厚度，和自己烤箱为准。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/18/14635582112533.jpg" title="金色玉米面包1.jpg"/></center>

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