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正当肥美时---花甲肉烘蛋
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作者:
qgilpfbt
时间:
2016-5-19 00:11
标题:
正当肥美时---花甲肉烘蛋
<p><strong>花甲肉烘蛋</strong></p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j6abbde8c98966d4b743b15d6d6db0a5f" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>话说猫有个前同事是广东湛江人，因住的离海边近，海鲜在她家的饭桌上那是家常便饭，也经常会变化各种花样做花甲吃，后来到佛山工作后，还是会时不常地买些海鲜到猫家里来做饭吃，以解乡思之愁，猫也有幸品尝和学习到不少好吃又营养的海鲜菜肴。眼下这个时节的花甲最是肥美鲜甜的时候，今天这道花甲肉烘蛋就是跟她学习的成果，喜欢的亲们一起来看看吧。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jf56c3ffe2823524d6a3e631ec6a06584" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>用料：</p><p>花甲肉150克 土鸡蛋4枚 姜3克 小葱15克</p><p>油适量 盐2克 红薯淀粉2茶匙</p><p><br/></p><p>做法：</p><p>1.新鲜花甲买回来洗净泥沙，用开水焯烫，去壳取肉备用，土鸡蛋个头比较小，所以用了四个。</p><p>2.搅散鸡蛋后，加入少许淀粉水拌匀。</p><p>3.放少许盐调味</p><p>4.小葱叶切碎加入拌匀。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/oa836db93589b7fdbb09da283fb593ca4" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>5.起锅，放油爆香姜末与葱白。</p><p>6.花甲肉放入炒香，并放少许盐使之有个底味。</p><p>7.接着倒入蛋液，不要急着翻动。</p><p>8.调至小火慢慢烘熟即可出锅。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j500f1f0bc3e0126a133efc33630e3c5c" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jb928d701f2da268e14b07f7c5c380e71" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>猫咪小语：</p><p>1.加入红薯淀粉一是为了增加蛋液的量，二是可使蛋饼口感软嫩。</p><p>2.此菜少盐，吃的就是它的鲜甜。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/je49d413473ca471b15d2a8bf40c0ec04" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/></p><p><br/></p>
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