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标题: 玫瑰花型面包 [打印本页]

作者: renahai 时间: 2016-5-22 13:07
标题: 玫瑰花型面包

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/22/14638766875378.jpg" title="IMG_2499_副本.jpg"/></center>面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。自从我们家有了烤箱我们基本上不再吃外面的面包了。在家制作有时口感会差一些，但一定没有任何添加剂。吃起来很放心。面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。所以要是减肥期间还是要少吃啦。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/22/14638767242142.jpg" title="IMG_2493_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/22/14638767436596.jpg" title="IMG_2481_副本.jpg"/></center> 玫瑰花型的面包做法很简单，样式也很漂亮，当做餐包，下午茶都不错。过母亲节，情人节都可以做这个玫瑰花型的面包。虽然母亲节已经过了，可我还是想着母亲做了这个面包，以表达我对母亲的思念。远嫁他乡不能在母亲身边照顾她，平添了很多的遗憾。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/22/146387684349.jpg" title="IMG_2475_副本.jpg"/></center> 【材料】高筋面粉250，酵母粉3克，白糖30克，盐2.5克，奶粉10克，鸡蛋50克，水100克，黄油25克【做法】<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/22/14638768735576.jpg" title="IMG_2499_副本_副本.jpg"/></center> 1、准备材料。2、将除黄油以外的原料放在面包机中，将面粉挖一个坑放入酵母粉。按动和面键将面粉搅拌至面团光滑。3、加入黄油继续搅拌至扩展阶段。4、进行基础发酵至两倍大。5、将基础发酵完成的面团分割成剂子，滚圆后松弛15分钟。6、松弛后的面团擀成圆形的面片，每6个一组排起来。中间用筷子在中间压出一道痕。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/22/14638769108754.jpg" title="IMG_2499_副本_副本_副本.jpg"/></center>7、将排列好的面片自下而上卷起来。8、将卷好的面片从压痕处切开。9、切面朝下，依次整理好玫瑰花瓣。10、烤箱预热，下层放一碗水，放入玫瑰好二次发酵。11、发酵结束，表面刷蛋液，放入预热180℃的烤箱，中层，上下火，烘烤20分钟。12、烤好的玫瑰花面包。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/22/14638769408487.jpg" title="IMG_2486_副本.jpg"/></center>【小爱叨叨】1、各家烤箱温度不同，请根据格子烤箱的功率设定时间、温度。2、二次醒发可以加一碗水在烤箱中，让面包在湿润中发酵。

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