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标题: 熊宝宝面包 [打印本页]

作者: cd_119 时间: 2016-5-23 15:33
标题: 熊宝宝面包

<center><img style="WIDTH: 580px; HEIGHT: 436px" title="FullSizeRender(27)副本.jpg" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639769354374.jpg" width="580" height="436"/></center> <center><img style="WIDTH: 480px; HEIGHT: 640px" title="FullSizeRender(21)副本.jpg" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639768836709.jpg" width="480" height="640"/></center> <center><img style="WIDTH: 480px; HEIGHT: 640px" title="FullSizeRender(25)副本.jpg" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639769337343.jpg" width="480" height="640"/></center> <center><img style="WIDTH: 480px; HEIGHT: 640px" title="FullSizeRender(26)副本.jpg" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/1463976934892.jpg" width="480" height="640"/></center> <center><img style="WIDTH: 580px; HEIGHT: 433px" title="FullSizeRender(24)副本.jpg" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639769279531.jpg" width="580" height="433"/></center>  这个面团的方子来自爱和自由老师，我用了一半的量加了点燕麦来做了两个熊宝宝，烤好后发现一个较萌一个偏呆，哈~~~主要拿来玩玩的，快六一了，如果做给家里的孩子，应该也会受欢迎吧！ 原料：高粉200克  低粉50克  即发干酵母2.5克  细砂糖25克  盐3/4小匙蛋液20克  牛奶140克  黄油20克  燕麦（表面）适量 1、材料用后油法揉至能拉出较薄不易破的膜。（我用的方子一半的量）2、放入面包机上盖湿布开始一发。3、发酵至2倍左右，按一个指印基本不回缩不塌陷。4、取出分成两等份，取其中的一份分成如图8个小面团（大致的参考的重量为3克两个；5克两个，8克两个，50克一个，35克一个）具体量可自己再调整。5、如图把它组合成一个小熊的胚，连接处的头上可稍搓长按扁，沾点水连接。<center><img style="WIDTH: 480px; HEIGHT: 522px" title="1.jpg" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639769371112.jpg" width="480" height="522"/></center>6、用烤箱发酵档加一盘热水二发。7、二发至1.5倍大，开始预热烤箱。8、在表面刷一层蛋白，粘上一层燕麦。9、烤箱中层180度18分钟左右。10、取出晾凉后用巧克力点上眼睛鼻子。<center><img style="WIDTH: 480px; HEIGHT: 410px" title="2.jpg" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639769385534.jpg" width="480" height="410"/></center>   <center><img style="WIDTH: 580px; HEIGHT: 436px" title="FullSizeRender(22)副本.jpg" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639768849944.jpg" width="580" height="436"/></center> <center><img style="WIDTH: 480px; HEIGHT: 640px" title="FullSizeRender(23)副本.jpg" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639769114022.jpg" width="480" height="640"/></center> <center><img style="WIDTH: 480px; HEIGHT: 658px" title="FullSizeRender(28)副本.jpg" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639769362090.jpg" width="480" height="658"/></center>

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