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标题: #够精准、易烘焙#柏翠PE5322新品1°C智能变频烤箱评测报告#酸奶戚风蛋糕 [打印本页]

作者: hgi9174g 时间: 2016-5-24 13:46
标题: #够精准、易烘焙#柏翠PE5322新品1°C智能变频烤箱评测报告#酸奶戚风蛋糕

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/24/1464055990381.jpg" style="float:none;" title="DSC_0462.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/24/14640559947467.jpg" style="float:none;" title="DSC_0448.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/24/146405599852.jpg" style="float:none;" title="DSC_0456.jpg"/></center> 孩子喜欢吃蛋糕，我也喜欢做蛋糕，优其是戚风蛋糕。有了新烤箱，自然要试做一次。其实这次不是做一个，而是做了两个，一个六寸圆模，一个六寸中空模，除了蛋糕皮稍厚外，其它都很好。六寸戚风蛋糕配方：（中空六寸和烟囱六寸都可以用）中等大小鸡蛋3个酸奶60克无味儿色拉油40克低粉60克糖40克+20克（分别放在蛋白和蛋黄糊中，这个量做来有不是很甜，可以调整用量）做法：1鸡蛋蛋黄蛋清分离，装在两个碗中，蛋白碗应用宜于搅打的打蛋盆，并保证无油无油。2蛋黄中加上酸奶和油及20克糖。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/24/14640560954166.jpg" title="1.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px; white-space: normal; float: none;"/></center> 3充分搅拌均匀。4面粉过筛后加入蛋黄糊中。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/24/14640560968599.jpg" title="2.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px; white-space: normal; float: none;"/></center>5拌均匀。6用电动打蛋器搅打蛋清，分三次加入40克糖，将蛋清打至湿性发泡，关闭打蛋器，抬起后，打蛋头和盆中可以拉出尖角。烤箱145度预热。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/24/14640560963040.jpg" title="3.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px; white-space: normal; float: none;"/></center>7取三分之一打好的蛋白放在蛋黄糊中。8用切拌的手法拌均匀。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/24/14640560971646.jpg" title="4.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px; white-space: normal; float: none;"/></center>9将蛋黄糊倒回蛋白糊中。10用切拌的方法拌均匀。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/24/14640560978813.jpg" title="5.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px; white-space: normal; float: none;"/></center>11倒在模具中，磕掉大汽泡，12入烤箱让模具处在烤箱中层，145度约90分钟。（此温度和时间适用于六寸圆模）<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/24/1464056098797.jpg" title="6.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px; white-space: normal; float: none;"/></center>13蛋糕在烤箱中会出现一个长高回落的过程，判断蛋糕是否可以出炉，要看蛋糕在炉中的回落程度，通常情况下可以回到模平的状态。出炉后倒扣放凉。14脱模切件即可享用。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/24/14640560993300.jpg" title="6_副本.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px; white-space: normal; float: none;"/></center>使用六寸烟囱模具时，配方相同，操作方法相同，但烘烤温度和时间不同，温度170度，时间约70分钟。如下图。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/24/14640560995191.jpg" title="6_副本_副本.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px; white-space: normal; float: none;"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/24/14640560911408.jpg" title="6_副本_副本_副本.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px; white-space: normal; float: none;"/></center>文中的温度时间作为参考，自家烤箱温度可能会有偏差，需要按实际测温进行调整。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/24/14640560946683.jpg" title="DSC_0246.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px; white-space: normal; float: none;"/></center>   <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/24/14640560936762.jpg" title="DSC_0238.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.4px; white-space: normal; float: none;"/></center> 柏翠5322烤箱细节展示活动接渣盘，单独控制的炉灯。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/24/14640564185682.jpg" title="5.jpg"/></center> 内壁不粘，方便清洁。内壁有176个钻石反射面，上下M型双发热管，360度全方位均均衡热场。四层烤位设置，随心烤你所烤。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/24/14640564386945.jpg" title="6.jpg"/></center>  柏翠PE5322的控制面版是这样的<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/24/14640564787029.jpg" title="IMG_2593.jpg"/></center> 由上到下依次是功能键，温度时间面板，上下管温度旋钮，炉灯，转叉，停止启动键。借一张功能健的图来说明一下。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/24/14640565145419.png" title="图片1.png"/></center>看下图，所有功能都在这里。 小温幅适合烘焙，大温幅适合烤肉。很贴心的设计。上下管单独可控，满足你的任何需要。酸奶功能，长通8小时，完全放心的交给烤箱就好了。发酵功能，一年四季你都可以放心做发面食物了。还有自定义设计，更加随心了。  功能键旋转实现选择，轻松自如。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/24/1464056604896.jpg" title="9.jpg" style="font-family: 微软雅黑; line-height: 25.6px; white-space: normal;"/></center>下面图说各种功能细节。 下图看时间，烘焙时间从1分钟到120分钟。转动旋钮即可调整时间，机器工作过程中可以自如加减时间。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/24/14640565756141.jpg" title="7.jpg"/></center> 下图调整下管温度，从30度到230度随意选择，旋转就好了。这个旋钮可以控制上下管温度，按一下可以切换上下管。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/24/14640565936564.jpg" title="8.jpg"/></center> 同样方法调整上管温度。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/24/14640566687071.jpg" title="DSC_0227.jpg"/></center>有一台好用的烤箱，烘焙会变得很简单了。 烘烤过程中可以随意调整温度时间，所调即所得，很方便的。

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