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标题: 京酱肉丝 [打印本页]

作者: oacc1561 时间: 2016-5-27 16:48
标题: 京酱肉丝

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/27/14643275461494.jpg" style="float:none;" title="IMG_2241.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/27/14643275477985.jpg" style="float:none;" title="IMG_2238.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/27/14643275489589.jpg" style="float:none;" title="IMG_2239.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/27/14643275493543.jpg" style="float:none;" title="IMG_2240.JPG"/></center>      首选声明，我的这道菜绝对不是正宗的京酱肉丝，因为里面少了很重要的食材京葱！因为我家人都不怎么吃，所以我就没放！其实做法相似，喜欢吃的亲，可以买根大葱切成细丝卷在一起吃就好！ 主料：里脊肉 (150g) 豆皮 (2张) 胡萝卜 (小半根) 黄瓜 (半根) 辅料：鸡粉 (少许) 砂糖 (1小勺) 生粉 (少许) 蚝油 (1勺) 生抽 (1勺) 盐 (少许) 料酒 (1勺) 甜面酱 (1勺) 香油 (适量) 姜汁 (1勺) 色拉油 (适量)做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/27/14643275683401.jpg" style="float:none;" title="IMG_3280(1).JPG"/></center>1、里脊肉切成丝，加入料酒、盐、姜汁和生粉拌匀腌制一会。起油锅，先把肉丝炒至变色2、盛出备用3、锅中留底油炒香甜面酱4、加入蚝油、生抽、砂糖5、加入香油、鸡粉炒匀6、加入少许清水搅拌均匀煮沸7、倒入肉丝翻炒均匀即可8、豆皮放入锅中汆烫一下9、捞出沥干水分晾凉后，一张豆皮切成四个小正方形<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/27/14643275691777.jpg" style="float:none;" title="IMG_3281.JPG"/></center>10、黄瓜、胡萝卜切成细丝，取一张豆皮，加点黄瓜丝、胡萝卜丝和肉丝11、慢慢卷起来12、可以对半切开13、京酱肉丝完成 小窍门：喜欢吃葱的，买个大葱切成细丝卷在一起吃

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