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标题:
酱爆腰花
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作者:
Google测试员137
时间:
2016-5-27 17:05
标题:
酱爆腰花
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/27/14643287491360.jpg" style="float:none;" title="IMG_2235.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/27/1464328751861.jpg" style="float:none;" title="IMG_2231.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/27/1464328752579.jpg" style="float:none;" title="IMG_2232.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/27/14643287539811.jpg" style="float:none;" title="IMG_2233.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/27/14643287544783.jpg" style="float:none;" title="IMG_2234.JPG"/></center></p><p>周末买了2个猪腰，</p><p>用了郫县豆瓣酱和豆豉来酱爆的，</p><p>口味比较重，</p><p>味道很好！</p><p><br/></p><p>主料： 猪腰 (2个) 泡发黑木耳 (50g) 胡萝卜 (一段) 韭菜 (少许) </p><p>辅料： 姜汁 (1勺) 砂糖 (半小勺) 生抽 (1勺) 豆豉 (半勺) 姜片 (2片) 郫县豆瓣酱 (1勺) 醋 (1勺) 鸡粉 (少许) 色拉油 (适量) 蚝油 (1勺) 生粉 (适量) 盐 (少许) 料酒 (1勺) 香油 (少许)</p><p>做法:</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/27/14643287709959.jpg" style="float:none;" title="IMG_3290(1).JPG"/></center></p><p>1、猪腰处理干净，里面的白色和深红色部分一定要全部剔除</p><p>2、开花刀，切成小段</p><p>3、放入碗中加入料酒、姜汁、盐和生粉拌匀腌制一会</p><p>4、调一个浇汁：醋、生抽、蚝油、砂糖、鸡粉、香油和生粉搅拌均匀</p><p>5、锅中煮沸水，放入猪腰汆水</p><p>6、看到变色后捞出沥干水分</p><p>7、起油锅爆香姜片后，加入郫县豆瓣酱、豆豉也炒出香味</p><p>8、放入提前准备好的黑木耳丝、胡萝卜片翻炒均匀后，加一点点水煮开</p><p>9、加入汆水后的腰花</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/27/14643287724331.jpg" style="float:none;" title="IMG_3291.JPG"/></center></p><p>10、加点料酒翻炒一下</p><p>11、加入调好的浇汁炒匀</p><p>12、撒上一些韭菜段</p><p>13、炒匀即可出锅</p><p><br/></p><p>小窍门：</p><p>浇汁提前准备就是为了缩短腰花的炒制时间</p><p><br/></p>
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