澳洲同城网

标题: 炼乳蔓越莓手撕包 [打印本页]

作者: mcvambmv82 时间: 2016-5-27 17:07
标题: 炼乳蔓越莓手撕包

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/27/14643271155021.jpg" style="float:none;" title="IMG_2230.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/27/14643271162630.jpg" style="float:none;" title="IMG_2224.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/27/14643271178877.jpg" style="float:none;" title="IMG_2225.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/27/1464327118802.jpg" style="float:none;" title="IMG_2227.JPG"/></center>一款非常好吃的手撕面包，烤制的时候上面撒了点蔓越莓干和杏仁片，用了中空的模具来做面包，感觉烤的很均匀。 主料：高粉 (300克) 牛奶 (200克) 砂糖 (30克) 炼乳 (20克) 盐 (5克) 黄油 (30克) 酵母 (3.5克) 辅料：炼乳2 (30克) 黄油2 (30克) 蔓越莓干 (60克) 朗姆酒 (20克) 杏仁片 (少许)做法:<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/27/14643272043404.jpg" style="float:none;" title="IMG_3278(2).JPG"/></center>1、将主料里面除黄油以外的其他材料放入面包桶中，和面2、蔓越莓提前用白朗姆酒浸泡20分钟3、成团后加入黄油小块，继续和面4、用了2个程序40分钟，面团揉至完全阶段5、将揉好的面团发酵1小时至两倍大左右，我还是用的面包机6、取出面团排气，放在揉面垫上松弛15分钟后7、把松弛好的面团擀呈长方形8、炼乳2还有黄油2放微波炉中20秒，搅拌均匀成炼乳黄油酱9、把炼乳黄油酱均匀涂抹在面饼上<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/27/14643272068364.jpg" style="float:none;" title="IMG_3279(2).JPG"/></center>10、撒上蔓越莓干，可以提前切切碎11、用刀将面饼均匀切成几块12、竖着放入中空模具中，如果不是不沾的，最好刷上一层黄油13、将模具放入烤箱中低温发酵50分钟，我的发酵至满模，面团上刷剩下的炼乳黄油酱再撒上蔓越莓干、杏仁片14、预热烤箱后，180度上下火烤制35分钟15、烤制之后脱模，晾凉后可以再撒一点糖粉装饰密封保存小窍门：炼乳黄油酱和蔓越莓干都留下一些，最后要放在手撕面包表面的 如果不是不沾的模具，最好刷上一层黄油，方便脱模

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)