澳洲同城网

标题: 椰蓉叶子面包 [打印本页]

作者: 草草决定 时间: 2016-5-30 12:12
标题: 椰蓉叶子面包

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/29/14645192301753.jpg" style="float:none;" title="IMG_1001_副本.jpg"/></center>新学的一款椰蓉面包，烤制的时候满屋都是椰香奶香，让人忍不住就想撕下一块尝尝。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/30/14645695239444.jpg" title="IMG_0995_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/29/14645192316874.jpg" style="float:none;" title="IMG_0992_副本.jpg"/></center>        面团食材： 高筋粉200克、酵母粉3克、细砂糖40克、酸奶40克、牛奶70克、全蛋液20克、黄油15克     椰蓉馅料食材：椰蓉35克、细砂糖30克、黄油20克、奶粉8克、全蛋液25克     表面装饰食材：全蛋液（适量）<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/30/14645686217707.jpg" style="float:none;" title="P1450856_副本_副本.jpg"/></center>做法：1-2：准备食材；面团食材中除黄油外所有食材放入面包桶内。在面粉中挖个小坑放入酵母粉。          3-4；启动揉面程序，一个揉面程序结束后放入软化好的黄油，继续启动揉面程序。          5-6；两个揉面程序结束后面团至，把面团团圆放入容器中进行第一次发酵.             7；面团发酵至两倍大，发酵好的面团用手指戳一下不会回缩。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/30/14645686226517.jpg" style="float:none;" title="P1450858_副本_副本.jpg"/></center>做法：9；发酵面团的时候制作椰蓉馅：黄油切小块软化后跟所有椰蓉馅材料混合          10、用手搓均匀即可。          11；将发酵好的面团揉匀排气，平均分成4等份滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。          12；取一份松弛好的面团压扁后放入椰蓉馅。          13；捏紧收口，其余3份依次包好。           14；将包好馅料的面团擀成椭圆形。           15；先把一边翻过来。           16；然后再用另一边翻过去包住。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/29/14645198853782.jpg" title="P1450867_副本_副本.jpg" style="line-height: 1.6; text-align: center;"/></center>做法：17；用抹了油的小刀在当中切一刀，注意别切断两头。           18；尖的一头穿过切口。然后稍微整理一下。          19；其余三个也做好，码入烤盘放温暖湿润处发酵。          20；发酵至两倍大，在表面刷一层薄薄的蛋液，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右。          21；出炉了！满屋都是椰蓉香味哦！ <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/29/14645192334966.jpg" title="IMG_0996_副本.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/29/14645199939234.jpg" title="IMG_1000_副本.jpg"/></center>

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)