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标题:
日式烤鳗鱼
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作者:
小卦陪你哭
时间:
2016-5-31 14:09
标题:
日式烤鳗鱼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639667727676.jpg" style="float:none;" title="435_日式烤鳗鱼1.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639667746207.jpg" style="float:none;" title="435_日式烤鳗鱼2_副本.jpg"/></center></p><p><strong>材料：</strong></p><p>鳗鱼 1条，味淋 2汤匙，清酒 2.5汤匙，酱油 2汤匙，蜂蜜 1汤匙，热水 200ml，木鱼花 4克，昆布 2片，盐 1/4茶匙，轻酱油几滴，米饭 1碗</p><p> </p><p><strong>步骤：</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639667759398.jpg" style="float:none;" title="步骤01.jpg"/></center></p><p>1. 煮一碗米饭。</p><p>2. 鳗鱼洗净沥干。我买的是速冻处理好的，不用清理去骨什么的。</p><p>3. 将鳗鱼皮朝下放至在烤架上，并在下面放上一个用锡纸包裹的烤盘，方便清理。将一汤匙清酒倒入一个小碗中，用刷子将清酒刷在鳗鱼上。</p><p>4. 烤箱预热至100度，将鳗鱼放入烤箱中烤5分钟。取出翻面，再刷上一层清酒，再放入烤箱烤5分钟。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639667776201.jpg" style="float:none;" title="步骤02.jpg"/></center></p><p>5. 将味淋1汤匙，清酒半汤匙，酱油1汤匙，蜂蜜半汤匙放入碗中，调成鳗鱼酱汁。</p><p>6. 烤箱预热200度，将鳗鱼皮朝下，刷上鳗鱼酱汁，放入烤箱烤10分钟左右。</p><p>7. 将鳗鱼取出翻面，再刷上酱汁，放入烤箱继续烤10分钟。再翻面，刷酱，烤5分钟。</p><p>8. 开始制作鳗鱼饭淋汁。将木鱼花和昆布放入一个小碗中，倒入热水，泡5分钟左右。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639667788291.jpg" title="步骤03.jpg" style="font-size: 14px; line-height: 1.6; float: none;"/></center></p><p>9. 将浸泡过后的水过滤后倒入煮锅中加热</p><p>10. 倒入半汤匙清酒。</p><p>11. 再加入盐。</p><p>12. 加入几滴轻酱油，煮沸后关火。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639667806319.jpg" style="float:none;" title="步骤04.jpg"/></center></p><p>13. 加入1汤匙味淋。</p><p>14. 加入半汤匙清酒。</p><p>15. 加入1汤匙酱油。</p><p>16. 加入半汤匙蜂蜜，开火煮沸，倒出备用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/23/14639667818743.jpg" style="float:none;" title="步骤05.jpg"/></center></p><p>17. 将米饭盛在碗中，淋上鳗鱼饭淋汁。</p><p>18. 将鳗鱼取出，切小块，放在饭上，再淋上鳗鱼饭淋汁即可。</p>
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