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标题:
香葱酱油拌面
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作者:
叫喃磕了
时间:
2016-6-1 13:05
标题:
香葱酱油拌面
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/30/14646154628813.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/30/14646154638751.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/30/14646154647912.jpg" style="float:none;" title="8.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p>我不知道这碗面应该叫葱油拌面还是叫葱香拌面。</p><p>如果说是葱油拌面，这里没有炸香葱，没有香葱油；</p><p>但是也可以理解为是香葱酱油拌面吧！</p><p>香葱切成末，也不用进油锅炸，就是直接使用新鲜的小葱，还有盐、生抽，再加一点儿白糖。</p><p>说到这儿，我都觉得有点儿混乱了。香葱、小葱、有什么就用什么的。居家饮食，不必像饭店那样拘泥于材料的使用。这也是我的个人看法。</p><p>白糖有提鲜增味的功能，但放在这道葱油拌面里不宜多，有那么一小勺，大约2、3克的样子就够了。当然啦！也得看您做的面是几人份的才成。我今天的这道面是一人份的，所以只放这么一点点。</p><p>这纯粹是一道懒人餐。偶尔吃一碗还成。如果长期这么食用，还是不建议了。毕竟还是营养不够全面。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/30/14646154777025.jpg" title="4.jpg"/></center></p><p> </p><p>材料：香雪挂面一把，小葱白两棵，小葱叶5棵，六月鲜特级酱油40克左右，盐0.5克，白糖3克</p><p> </p><p>制作过程：</p><p>1. 挂面和小葱准备好；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/30/14646155558073.jpg" title="步1.JPG"/></center></p><p>2. 酱油、山茶油、盐、白糖准备好，如果喜欢香油就换成香油；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/30/14646155647425.jpg" title="步2.JPG"/></center></p><p>3. 锅中水开后，下入面条，用筷子拨散开，防止粘锅；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/30/14646155729003.jpg" title="步3.JPG"/></center></p><p>4. 煮面条的时候将葱切末；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/30/14646155851532.jpg" title="步4.JPG"/></center></p><p>5. 葱末和酱油、盐、白糖、山茶油同入大碗中，酱油的用量可以随口味调整，盐也可以少放或者不放，然后搅拌均匀；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/30/14646155961111.jpg" title="步5.JPG"/></center></p><p>6. 面条煮到8分熟，夹开一根没有白芯就可以捞出，入凉水碗中过凉；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/30/14646156057940.jpg" title="步6.JPG"/></center></p><p>7. 面条捞出沥水，入葱末料汁碗中；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/30/14646156151847.jpg" title="步7.JPG"/></center></p><p>8. 充分搅拌均匀即可。</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/30/14646155429743.jpg" title="步8.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>小贴士：</p><p>1. 小葱可以适当多一些，其它的调料可以根据口味进行调整；</p><p>2. 面条不宜煮太烂，那样就会失去韧劲，吃起来不筋道了，吸足了汤汁的面条虽然鲜香入味，葱香浓郁；</p><p>3. 面条煮后一定要过下凉水或者凉开水，这样才更加爽利。</p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/30/14646156372705.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/30/14646156383956.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/30/14646156409601.jpg" style="float:none;" title="9.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p>
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