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标题: 港式甜品轻松做——芒果白雪黑糯米甜甜 [打印本页]

作者: mjjdt 时间: 2016-6-1 23:31
标题: 港式甜品轻松做——芒果白雪黑糯米甜甜

      芒果白雪黑糯米甜甜，吃这道甜点记得还是上大学的时候，第一次吃就被深深的吸引，黑色的糯米团子配上橙色的芒果肉，优雅的端坐在雪白的牛奶汁中，颜色上是很惊艳的搭配，口感也是相当的好，黑糯米吃起来很糯很香，偶尔还夹杂着香芋颗粒，牛奶汁中有一些碎碎冰，咬起来口感脆脆的，奶香味很浓，但同时又有香甜的芒果肉来解牛奶的腻，总之口感相当丰富，是能让人一吃就能爱上的甜品！     这款甜品是做给学车跑长途的老公的，我心里想着，在车上呆两天，开的还不是很平坦的道路，开车的人技术还不一定又老公好，加上天气又热，我能想象到老公既紧张又疲惫，所以赶在他正好要回家之前做好了这款甜品，给老公一个惊喜，惊喜是真的有，不过我还被老公无情的嘲笑说这个名字起得好矫情，还“甜甜”，然后我就只能很无语啦O__O "…     山寨的这款芒白黑，味道真的是很好的，黑糯米中虽然没有香芋颗粒，但还是很糯很香的，牛奶中加了淡奶油，所以奶香味很浓，芒果肉加的也很足，遗憾的是牛奶汁中没有像满记甜品的芒白黑一样有片片碎冰的感觉，口感上还是差了一点点，应该是我的操作顺序没有对，应该先把冰块打碎，在混入搅打至起泡的牛奶中会更好，下次再试试吧！ <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/31/14646658806410.jpg" style="float:none;" title="IMG_8217.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/31/14646658819426.jpg" style="float:none;" title="IMG_8235.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/31/14646658836375.jpg" style="float:none;" title="IMG_8257.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/31/14646658845217.jpg" style="float:none;" title="IMG_8285.JPG"/></center> 材料：黑糯米适量，芒果适量，冰糖粉适量，牛奶、淡奶油适量，冰块几块；做法：1、黑糯米淘洗两遍，加适量的水浸泡两个小时以上；2、浸泡好的黑糯米用浸泡的水放电饭锅中蒸熟；3、蒸好的黑糯米稍微晾凉后，依个人口味加适量的冰糖粉，拌匀，手上沾点水将黑糯米捏紧成团，捏好的黑米团子放冰箱冷藏后使用口感更好；4、牛奶和淡奶油按3:1比例混合，按个人口味加适量的冰糖粉，加几块冰块，用料理机啊搅打至起泡；5、碗底铺上一点芒果肉（我的这个碗底有点窄，用芒果肉垫高一点点可以很好的放黑糯米团子），放上两个黑糯米团子，将搅打至起泡的牛奶沿着壁缓缓倒入碗中；6、芒果削去皮后，用水果刀紧贴着芒果核切下一大片芒果，摆在黑糯米旁边即可~ <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/31/14646719592523.jpg" title="initpintu_副本.jpg"/></center>Tips：1、黑糯米一定要浸泡至少两个小时以上再使用，黑糯米先淘洗再浸泡，然后直接用浸泡的水煮的话能最大限度保留黑糯米的营养；黑糯米可以用电饭锅煮熟也可以上蒸锅蒸熟，用电饭锅的话要控制好水量；2、这次做出来的芒白黑牛奶中没有片片碎冰的感觉，应该是我的操作顺序没有对，应该先把冰块打碎，在混入搅打至起泡的牛奶中会更好，下次再试试吧！3、加点冰激凌到牛奶中一起搅打至起泡应该更有味道哈~ <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/31/14646726756144.jpg" style="float:none;" title="IMG_8232.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/31/14646726761424.jpg" style="float:none;" title="IMG_8239.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201605/31/14646726943324.jpg" title="IMG_8260.JPG"/></center>

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