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标题:
美味漂亮的灯笼茄子酿肉
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作者:
dwkfueiefr
时间:
2016-6-2 12:31
标题:
美味漂亮的灯笼茄子酿肉
<p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ja6babe7043ae6b7ab21719b185b18970" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 茄子是物美价廉的好食材，热量低，富含维生素P，俗称芦丁，对血管的弹性有帮助，还有抗衰老、抗自由基、抗辐射的作用。但这些营养成分主要集中在茄子皮上，尤其是皮特别深的茄子，所以吃茄子要仔细清洗后带皮吃哟。</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j5597b117cf787da2045c26fc3ded3ae4" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 今天做了个茄子酿肉，花了小小心思做个灯笼形状，好的食物给人好的心情，更重要的是能让女儿开心美味地吃。往里面填肉的时候稍费时间，时间不充足的情况下，大家就改变一个做法，茄子皮这一面保存完整，将茄子肉那一面随便划开一些口子，将肉码放上即可，味道一样棒棒哒。</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j43d9b61ae06d7be870fc814d9f75f566" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><strong>原材料：</strong></p><p>【主料】：长茄子一根、猪肉200克</p><p>【配料】：鸡蛋一个</p><p>【调料】：葱白一棵、生姜一块、生抽适量、盐适量、香油适量、水淀粉少许、蚝油少许、香醋少许、黑胡椒粉少许、淀粉适量<br style="line-height: 22.4px;"/><strong>制作步骤：</strong></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ja8b480346d2cb7b7364492bdd5ad09aa" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>1、准备好原材料。</p><p>2、猪肉剁成肉末。</p><p>3、葱白和生姜切成末。</p><p>4、肉末里打入鸡蛋、加入淀粉、葱姜末、盐、黑胡椒粉、香油，朝一个方向搅拌均匀。</p><p>5、茄子切成小段，然后破开成两部分。</p><p>6、每一小段切成五片，不要切断。</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j78b8a90fb8c2a58a9a29a05e1d4649ba" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>7、水里加一点盐，将茄子放入泡几分钟，这样能初步入一下味，关键是便于好往里面填肉，如果不泡，茄子太硬不好操作；</p><p>8、将肉末如图填入。</p><p>9、全部都填好后，装入盘子。</p><p>10、上汽后放入，蒸熟即可，蒸的时间根据茄子大小和蒸的器具决定，我蒸了20分钟左右。</p><p>11、锅里加入少许开水和蒸茄子蒸出来的汤，加入少许生抽、蚝油。一点点香醋、香油、少许水淀粉，做成汁。</p><p>12、根据喜好摆盘，淋上汁即可。</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j84b822f0dd99fcba629287d1ef92a58b" border="0" style="line-height: 22.4px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><strong>小贴士：</strong></p><p>每一段茄子切成五片的时候不切断但要尽量只留一点点，而且要均匀，还要泡一下，这样才好填入肉末。</p><p>公众号：yezidexiaochu<br style="line-height: 22.4px;"/><br style="line-height: 22.4px;"/><br style="line-height: 22.4px;"/></p><p><br/></p>
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